Tag : Vegan
A-TYPICA
Stand C1_C – Espace ELLES
A-TYPICA met en avant les terroirs et saveurs caribéennes à travers un chocolat « Bean to bar » issu de fèves de cacao d’une région représentant moins de 2% de la production mondiale. Le cacao de chaque île véhicule une histoire et un terroir particulier. Transparence et simplicité nous guident dans notre façon de fabriquer notre chocolat. Nous avons fait le choix de n’utiliser que des ingrédients bruts provenant de la caraïbe et en particulier des Antilles. Dans nos tablettes les deux ingrédients de base, les fèves de cacao caribéens et le sucre de canne de la Martinique s’allient aux épices, fruits et les fleurs venus de la caraïbe.
A-TYPICA highlights Caribbean terroirs and flavours through a bean to bar chocolate made from cocoa beans from a region representing less than 2% of global production. The cocoa from each island conveys a particular history and terroir. Transparency and simplicity guide us in the way we make our chocolate. We have chosen to only use raw ingredients from the Caribbean and in particular the West Indies. In our bars, the two basic ingredients, Caribbean cocoa beans and cane sugar from Martinique, combine with spices, fruits and flowers from the Caribbean.
AMEYA BY CLAIRE-LINE
Stand C12
Découvrez sur notre stand les sucettes artistiques japonaises, qui ressemblent en tout point à des sculptures de verre… mais qui se mangent !
L’ Amezaiku, un art ancestral japonais, consiste à sculpter des confiseries à la main et aux ciseaux en quelques minutes seulement.
Claire-Line, la seule artisane Amezaiku en Europe, vous émerveillera avec ses créations en direct tout au long du Salon du Chocolat. Ne manquez pas cette expérience unique !
BEIJINHO
Stand A23
Beijinho est une marque innovante de chocolats avec une faible teneur en sucres et sans gluten, conçue pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse et nutritive. Nous avons créé une gamme de délices chocolatés enrichis en vitamines, minéraux et protéines essentiels. Chaque bouchée vous offre une explosion de saveurs riches et subtiles, afin de profiter pleinement de chaque instant sans culpabilité. Rejoignez-nous dans ce voyage gustatif où bien-être rime avec gourmandise et redécouvrez le plaisir du chocolat.
Boa degustação!
Bonne dégustation !
BOVETTI CHOCOLATS
Stand B1
Entrez dans la passion Bovetti !
Motivée par une passion du chocolat née il y a très exactement 30 ans, l’équipe Bovetti œuvre sans relâche pour répandre la gourmandise dans nos maisons. A ce jour, l’ensemble des créations sont pensées et confectionnées dans les ateliers de fabrication Bovetti situés à Terrasson-Lavilledieu, en Dordogne. Et parce que la gourmandise va de paire avec la qualité, nos chocolats sont pur beurre de cacao et sans aucune adjonction de graisse végétale. De quoi se régaler sans culpabiliser !
CARRÉ SUISSE
Stand A12
Carré Suisse, est une marque de chocolat premium fabriqué en Suisse par nos maîtres chocolatiers à partir de cacaos fins et d’ingrédients naturels
uniquement. Notre envie ? Faire (re)découvrir le plaisir simple d’un bon chocolat en rendant accessible au plus grand nombre un chocolat de qualité premium. Découvrez nos larges gammes de chocolat suisse !
CHARLES CHOCOLARTISAN
Stand B25
Les pâtes à tartiner Charles Chocolartisan sont des gourmandises saines et durables, à destination de tous les gourmands sans aucune exception. Elles sont fabriquées par nos soins dans notre chocolaterie artisanale à Civens, dans le département de la Loire. Nous sommes maîtres artisans chocolatiers et fabriquons toutes nos pâtes à tartiner et nos chocolats depuis la matière brute. Sans huile de palme et très créatives, nos pâtes à tartiner se déclinent en recettes et en packaging pour être adaptées à toutes les envies, les occasions, et peuvent même être personnalisables pour marquer encore un peu plus le coup, tout en gourmandise. Offrir nos pâtes à tartiner, c’est avant tout faire plaisir à toutes et tous, et soutenir une chocolaterie artisanale Française.
Chocolaterie artisanale Gaël JACOB
Stand B17
Maître artisan Chocolatier. Egalement Glacier, Fabricant de panettones et Salon de thé dans le Parc Naturel Régional du massif des Bauges en Savoie.
Spécialités : l’oursin des Bauges, Charlotte la marmotte et chocolat chaud maison
COEUR DE CHOC 100% BIO
Stand B23
Cœur de Choc est une société artisanale dont l’activité principale est la transformation du chocolat … en merveilleuses et goûteuses tablettes !
Nous élaborons des recettes à base de chocolat et d’ingrédients 100% BIO, sans lécithine et naturellement sans gluten.
Le laboratoire, l’atelier et le show-room se trouvent sur notre lieu d’habitation à Montigny sur Loing en Seine et Marne, ce qui est très appréciable.
Nous nous partageons les tâches suivant nos compétences et nos envies !
CULTURES SUCRE
Stand B7
Cultures Sucre est une association loi 1901 représentant les planteurs de betteraves et les sucriers français.
Sa vocation est de proposer de l’information et de la documentation sur le sucre, son origine agricole et ses utilisations dans le cadre d’une consommation raisonnée, sans excès ni privation.
La mise à l’honneur de la pâtisserie et de l’univers du sucré s’inscrit au cœur de ses missions. Cultures Sucre produit des outils d’information et contribue à des événements gourmands à travers lesquels l’association valorise la gastronomie, les usages culinaires du sucre, le savoir-faire des artisans du goût ainsi que le patrimoine sucré et ses spécialités régionales. Elle encourage également le fait-maison en apportant aux consommateurs des astuces et des recettes.
De plus, depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, un concours réservé aux professionnels qui récompense chaque année les meilleurs pâtissiers.
DELAVEAUX CHOCOLATIER
Stand C11
La Maison Delaveaux chocolatier et confiseur est née de la passion de deux chocolatiers: Ivan Delaveaux et Morgane Nicolle. Depuis 2015, ils se sont lancés dans l’aventure du chocolat.
Ils ouvrent tous deux leur première boutique à Lamorlaye dans l’Oise et en 2022 une seconde boutique dans le Val d’Oise à Parmain. Leurs produits plusieurs fois primés ( en 2017 Awards du chocolat et élus parmi les meilleurs chocolatier de France, en 2018 médaille d’or au World chocolate Awards …) un travail et une qualité récompensés qui dépasse les frontières.
