Category : Cacao/Pays producteurs

Stand E28
Rencontrez Victoire Finaz, chocologue, et Matéo Cosnefroy, ingénieur chocolatier. Ils vous dévoileront leur tablette de chocolat inédite, issue d’un cacao fin du Pérou.
Justine Chesnoy, sourceuse de cacao, vous racontera les coulisses de son métier.

Stand E29

Stand A28
Nocciolanghe est une jeune entreprise basée dans la petite ville de Cortemilia, au cœur de la région de noisetiers de la Haute Langa.
Sa production naturelle et respectueuse de l’environnement était motivée par son amour pour cette terre et son fruit très prisé.

Stand C6b
La chocolaterie Wolter a été fondée en 1958 par le Dr Otto Wolter, un immigrant allemand. Chocolates Wolter est l’une des plus anciennes entreprises familiales de chocolat du Tabasco, qui produit un grand nombre des meilleurs chocolats du Mexique.
Entourée de plus de 64 hectares de plantations de cacao, Hacienda La Luz, la maison de Chocolates Wolter, est située à Comalcalco, Tabasco. Depuis sa création, la marque de fabrique de l’entreprise est la création, selon des méthodes traditionnelles, de chocolats métate et de mélanges de chocolat en poudre.
Chocolates Wolter a relevé le défi de fabriquer un chocolat à la hauteur des meilleurs chocolatiers d’Europe, créant ainsi des chocolats qui valent au Mexique d’être reconnu parmi les meilleurs fabricants du monde.

Stand E17
Treegether vous permet de venir à la rencontre de vos cacaoculteurs : Odile, Joseph, Suzanne, Ambroise et Edelmira. Grâce au concept unique de parrainage de cacaoyer, le chocolat est humanisé et nos producteurs sont valorisés et traités avec dignité.