Category : Cacao/Pays producteurs

Stand B12

Stand C20 Depuis 2009, le Département des Hauts-de-Seine soutient, dans le cadre de sa politique de coopération internationale, la relance de la filière cacao en Haïti avec l’ONG Agronomes et vétérinaires sans Frontières.

Stand C23
JUDIBANA, Cacaos fins du Vénézuela représente une sélection de variétés ancestrales de cacao fin du Venezuela : Sur del Lago, Guasare, Porcelana et Ocumare. L’immense qualité incontestable de ces cacaos est reconnue par les palais les plus exigeants du monde.
Notre sélection de producteurs veille à préserver nos valeurs : le respect des conditions de travail, le savoir-faire des propriétaires terriens et la protection des familles et de leurs enfants, soutenant et perpétuant ce patrimoine ancestral. Assurer la qualité des cacaos par de bonnes pratiques agroécologiques dans le respect de l’environnement.
La position géographique et la diversité des reliefs du Venezuela permettent des conditions climatiques uniques qui font des cacaos de ces régions les meilleurs cacaos fins au monde…
Nous garantissons la traçabilité de chaque lot car nous maîtrisons toute la chaîne de production jusqu’à sa destination finale et fournissons ce trésor, considéré comme le secret le mieux conservé des Caraïbes, de manière fluide, constante et sûre à nos Clients.
Notre volonté est de faire connaître ces grains originaux à tous les acteurs de la filière agroalimentaire afin qu’à travers leur savoir-faire, ils subliment et transmettent à travers leurs créations cette saveur magique qui éveillera tous les sens…. pour toujours.
Les cacaos fins vénézuéliens, votre allié stratégique sûr et fiable, car nous ne sommes pas des intermédiaires

Stand B2
We are a small bean-to-bar chocolate atelier based in sunny Kingston,
who takes great pride in making every bite of our chocolate –
a perfect balance between passion, craftsmanship,
local flavors and the best quality ingredients from Jamaican terroir.

Stand D41
Nocciolanghe est une jeune entreprise basée dans la petite ville de Cortemilia, au cœur de la région de noisetiers de la Haute Langa.
Sa production naturelle et respectueuse de l’environnement était motivée par son amour pour cette terre et son fruit très prisé.

Stand C33
Planteur-Chocolatier, la chocolaterie Robert Madagascar a été fondée en 1940. 100% naturel, la Chocolaterie Robert n’utilise aucun intrant chimique.
Labélisés RAISE TRADE, les chocolats de la Chocolaterie Robert, produits intégralement dans un pays en voie de développement, génèrent un maximum de richesse pour l’économie malgache.
Sur ces dernières années, la Chocolaterie Robert a reçu plus d’une vingtaine de prix internationaux décernés par Academy of Chocolate et International Chocolate Awards dont le GOLDEN BEAN en 2017 et 2020.
Les fèves issues de 2 fermes de sa plantation, MAVA, ont été distinguées par les International COCOA AWARDS, la ferme d’Ottange en 2017 et celle d’Ambohimena, en novembre 2019 lors du Salon de chocolat de Paris.

Stand B2
PURE Chocolate Jamaica is born from a desire to develop a long dormant crop of Jamaica; it’s premium quality fine flavored cocoa. Together with our farmers we aim to create a unique, honest and PURE chocolate brand from the land of wood and water.

Stand B2
The Rizek family have been cacao growers in the Dominican Republic since 1905, led today by the 4th generation.

We own 20 farms, but also have tight links with 2,500 small farmers who belong to our social responsibility arm, the Fuparoca Foundation.

At our fermentation centre (CETICO) we process all our beans from wet cocoa, hence all steps of the production process are controlled, resulting in beans with unique and distinctive flavour profiles. Last, but not least all of Rizek’s cacao is organically grown and certified under ethical, environmental and fairly traded certifications.

We provide highly distinctive cacao beans and semi-finished cacao products from the Dominican Republic for artisan chocolate makers worldwide.

Stand C34
L’Île Chocolat: surnom de São Tomé depuis un siècle qui atteste de l’importance de la qualité de son cacao réputé pour ses arômes riches évocateurs d’une fertile terre volcanique.
Pure Origine, dévoile aux gourmets ses Saveurs, dans une belle allonge aux accents iodés.

Stand C7
ZOTO is a cocoa consultancy company with an experience of 15 years working in the tropics worldwide. They execute in Belgium all quality and evaluation projects and travel to cocoa-producing origins for short-term consultancy visits and/or trainings to enhance the cocoa quality. ZOTO’s commitment is to produce award-winning cocoa, link chocolate makers to cocoa providers and help making their product a reference in the market in a sustainable way.
For this Edition, MOCCA and ZOTO invite you to join to a cocoa flavour journey through Central and Latin America! Discover how an innovative online tool highlights the flavour diversity of cocoas from 6 cocoa-producing countries!
But also join us for a sensory travel through Uganda together with a new group of trained experts of local SMEs thanks to the support of ITC MARKUP.