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Liste des exposants 2021-10-07T12:09:47+02:00

@UNRÊVE

Stand D18
@unrêve est un coffee shop/salon de thé franco-asiatique situé dans le 11e arrondissement de Paris.
On maîtrise ici les classiques français tout en puisant dans nos origines culturelles, des techniques et produits d’Asie qui viennent apporter modernité dans nos créations.
On propose aussi un large choix de plats salés constituant notre carte du brunch, servi toute la semaine.

Gamme spéciale Sans gluten

20° NORD 20° SUD

Stand C33
20° Nord 20° Sud est né de la passion d’une femme pour le chocolat Bean to Bar et de sa volonté de la partager au plus grand nombre.

Bien que tombée dans les marmites quand elle était petite, Mélanie PAULAU ne pensait pas qu’elle deviendrait un jour l’une des rares chocolatiers Bean to Bar en France. Il y a encore quelques années, elle se désintéressait totalement de ce produit qui fait pourtant saliver le monde entier. Elle le trouvait trop gras, trop sucré, voire les deux à la fois… Dans tous les cas, sans intérêt pour les papilles !

Mais ça, c’était avant… Il aura suffi d’une visite au salon du chocolat à Paris pour inverser la tendance et rendre Mélanie accro au cacao ! Ce revirement, elle le doit à sa rencontre avec le Bean To Bar. Enfin du chocolat au vrai goût de cacao ! Enfin du chocolat naturel, qualitatif et porteur de vraies valeurs !

Depuis ce jour, le cacao n’a plus jamais quitté Mélanie. Bien décidée à faire de sa passion un métier, elle s’est formée auprès de chocolatiers chevronnés avant de se lancer à son tour dans l’aventure en créant 20° Nord 20° Sud.

Aujourd’hui, c’est une équipe dynamique qui évolue dans les ateliers de la manufacture vendéenne de chocolat Bean to Bar. En véritables passionnés, Mélanie et ses acolytes travaillent chaque jour à l’élaboration de produits chocolatés aussi délicieux que surprenants tout en respectant la nature, les terroirs et les hommes.

Gamme spéciale Bio

3G PACKAGING

Stand V25
Notre mission : “Habiller vos idées”
Pour nous, l’emballage est comme un vêtement sur mesure, original et élégant, qui doit habiller chaque produit de manière unique.
3G Packaging S.r.l est une entreprise italienne située dans la province de Lucca, en Toscane, leader dans la conception et la production d’emballages et d’étiquettes autocollantes en rouleau. Notre entreprise se distingue par le design, l’innovation et la qualité qui ont toujours fait de l’Italie un pays d’excellence dans la production. Nous sommes une entreprise créative qui combine tradition et innovation en maintenant l’ensemble du processus de production sur le territoire national. Grâce à une structure d’entreprise bien organisée et dynamique, avec une expérience de vingt ans dans le domaine de la cartonnerie, 3G Packaging est capable de fournir à ses clients une consultation sur mesure, offrant un service professionnel complet de la conception créative du projet à la livraison du produit.

Gamme spéciale

A-TYPICA

Stand C1_C – Espace ELLES
A-TYPICA met en avant les terroirs et saveurs caribéennes à travers un chocolat « Bean to bar » issu de fèves de cacao d’une région représentant moins de 2% de la production mondiale. Le cacao de chaque île véhicule une histoire et un terroir particulier. Transparence et simplicité nous guident dans notre façon de fabriquer notre chocolat. Nous avons fait le choix de n’utiliser que des ingrédients bruts provenant de la caraïbe et en particulier des Antilles. Dans nos tablettes les deux ingrédients de base, les fèves de cacao caribéens et le sucre de canne de la Martinique s’allient aux épices, fruits et les fleurs venus de la caraïbe.

A-TYPICA highlights Caribbean terroirs and flavours through a bean to bar chocolate made from cocoa beans from a region representing less than 2% of global production. The cocoa from each island conveys a particular history and terroir. Transparency and simplicity guide us in the way we make our chocolate. We have chosen to only use raw ingredients from the Caribbean and in particular the West Indies. In our bars, the two basic ingredients, Caribbean cocoa beans and cane sugar from Martinique, combine with spices, fruits and flowers from the Caribbean.

Gamme spéciale Sans lactose Vegan
France

ABICAB

Stand E22

Gamme spéciale
Brésil

ACAOYER

Stand E56

Gamme spéciale

AKI BOULANGERIE

Stand J01

Gamme spéciale
France

ALAIN CHARTIER BIO/EQUITABLE

Stand D07

Gamme spéciale
France

ALEX OLIVIER

Stand B11

Gamme spéciale

ALEXIS LEPERS CHEFS

Stand V19
LE GOUT DE L’EXCELLENCE
Foodbiotic / Maison Alexis Lepers est experte dans le sourcing en circuits courts et le conditionnement d’ingrédients haut de gamme. Elle propose une large sélection de produits, notamment des pistaches décortiquées et émondées d’Iran, de la vanille de Madagascar, des fleurs séchées, du safran et des chocolats de couverture.

Gamme spéciale