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Stand E60

PROMPERÚ France, l’Agence de l’Etat pour la Promotion des Exportations péruviennes, il facilite l’introduction sur le marché français des coopératives des fèves de cacao ainsi que des sociétés exportatrices de produits dérivés de cacao tels que les nibs, chocolat de couvertures et tablettes. Le Pérou, berceau du cacao, se positionne comme un leader mondial des exportations de cacaos certifiés bio et commerce équitable.

Cette édition réunie 11 coopératives et entreprises de toutes les régions productrices du Pérou :

– MISKICHA (Cusco) : http://facebook.com/search/top?q=miskicha
– KESHET (San Martin) : https://keshetcacao.com/
– PUMATIY (La Convención) : Agro Industrias Puma Real SRL
– PANGOA (San Martin): www.cacpangoa.com
– CHOZU (Madre de Dios) : https://chozu.pe/
– ASOCIACION DE AGRICULTORES DEL HUERTO DEL VRAE
– QORI WARMI (Junin) : https://www.qoriwarmi.com.pe/
– ELEMENTO CHOCOLATE (Amazonas) : http://www.elementochocolates.com
– CAC ALTO URUBAMBA (Cusco) : https://www.facebook.com/people/Cooperativa-Agraria-Cafetalera-alto-Urubamba-Ltda-N239/100064821153221/
– AGROINDUSTRIA Y SERVICIOS CUATRO SUYOS SA : https://cuatrosuyos.com.pe/
– GOBIERNO REGIONAL DE HUANUCO (Huanuco) : https://www.regionhuanuco.gob.pe/

Stand E08
Sambika est une marque d’artisan chocolatier, mais essentiellement un projet de longue date qui ambitionne de faire découvrir Madagascar à l’échelle internationale. Comment ? À travers des variétés de produits haut de gamme, réalisés à partir d’ingrédients et de matières premières locales finement sélectionnées.

Stand C25
LE SHOUKÂ : est une manufacture de Cacao située à Chamonix au pied du Mont Blanc.
Nous travaillons selon le principe du « BEAN TO BAR , de la fève à la tablette.
Nous torréfions, concassons, broyons et réalisons le conchage et le tempérage de chaque tablette dans notre atelier de Chamonix.
Nos chocolats sont sans Lécithine, sans additifs et sans arôme artificiel.
Nous travaillons 6 origines de fèves, sélectionnées pour leur profil aromatique et issu du marché du cacao prémium, c’est-à-dire déconnecté des marchés boursiers.
Fèves des Philippines, Equateur, Vénézuela, Brésil, Tanzanie, Cameroun.
Nous travaillons actuellement 24 recettes en pure origine.