Tag : Sans gluten

AO CACAO

Stand E45
Ao Cacao is an illumination in the Chocolate World. Experience the unmatched craftsmanship, where skilled artisan Thomas Netana Wright combines his illustrious heritage in dairy farming and chocolate making with the highest quality ingredients.
Steeped in tradition and innovation to create unique chocolate flavours and textures, all while honouring transparency, culture, and people. We are an indigenous owned chocolate makers, Māori Owned. London Origins… New Zealand Made.

Nouvelle-Zélande

BARRE CLANDESTINE

Stand C31
Fabrication bean to bar de chocolat gastronomique à partir de fèves de cacao de terroirs d’exception

Gamme spéciale Bio Sans gluten Sans sucre Vegan

BRIGADERIE DE PARIS

Stand E61
Pionnière du brigadeiro en France depuis 2013, La Brigaderie de Paris est l’ambassadeur du cacao brésilien en France avec ses tablettes fabriquées avec les cacaos méconnus du Brésil et ses ateliers de fabrication de chocolats bean-to-bar.

Gamme spéciale Sans gluten Sans sucre Vegan

Cakawa Chocolates

Stand E17
Chocolateria Bean to Bar con cacao 100% venezolano. Chocolate hecho por mujeres en comercio justo

Gamme spéciale Bio Sans gluten Vegan
Venezuela

Cake Art BV

Stand V05
Cake Art BV from the Netherlands was one of the first companies that started producing edible papers and edible inks for cake printers. We are already 25 years well known in the world of cake decoration. In time we have extended our range for cake and chocolate decoration. Cake Art is one of the few companies that not only sells all items you need for cake and chocolate decoration but also supports the technical side of the printing technique.

Gamme spéciale Halal Sans gluten Vegan
Pays-Bas

CARRÉ SUISSE

Stand D05
Carré Suisse, est une marque de chocolat premium fabriqué en Suisse par nos maîtres chocolatiers à partir de cacaos fins et d’ingrédients naturels
uniquement. Notre envie ? Faire (re)découvrir le plaisir simple d’un bon chocolat en rendant accessible au plus grand nombre un chocolat de qualité premium. Découvrez nos larges gammes de chocolat suisse !

Gamme spéciale Bio Sans gluten Sans sucre Vegan

CHOCOLATERIE JACQUES BOCKEL

Stand B27
Plus ancien exposant du salon, nous avons vu le jour en 1985 à Saverne. Labellisé Alsace Excellence, membre d’Horizon Cacao et Cocoa Trace, la Chocolaterie Jacques Bockel c’est 20 marques déposées, des 10aines de distinctions reçues, 16 boutiques et des milliers de choco’addicts !

Gamme spéciale Sans gluten Sans sucre Vegan

CHOCOLATERIE VINCENT GUERLAIS

Stand C20
La nature nous donne le meilleur du cacao et la main de l’Homme fait le reste
2018, j’insuffle un nouvel élan à ma chocolaterie en décidant d’installer ma propre cacao facture.

À l’origine de ce projet, il y a le désir de créer un véritable chocolat signature, dont j’aurai forgé le caractère en y mariant savamment les différents arômes, parfums et saveurs qui m’auront inspirés.

Pour y parvenir, il me faut alors maîtriser chacune des étapes de la fabrication du chocolat, depuis la sélection des matières brutes et notamment les fèves – que je torréfie désormais moi-même – jusqu’à la tablette. C’est ce qu’on appelle le concept “Bean-to-Bar” (de la fève à la tablette).
Après deux ans de travail, de recherche, d’apprentissage, de tests, de déconvenues, de découvertes, d’émerveillements et autres… le résultat est enfin à la hauteur du désir qui m’avait animé au tout début de cette nouvelle aventure.

CHOCOLATING®

Stand D26
CHOCOLATING® offre une gamme de chocolats chauds uniques, prêts à l’emploi, mariant crus d’origine avec un monde de saveurs.
Nous avons réinventé un chocolat chaud réalisé avec du chocolat noir, d’une onctuosité unique sur le marché, digeste car n’utilisant pas de produits laitiers, pur ou naturellement aromatisé, prêt à boire, en bouteille de verre recyclable et ne nécessitant pas de réfrigération avant ouverture.
Le but recherché est l’expression la plus pure du chocolat fondu sous toutes ses facettes.
Les produits sont fabriqués à partir de couvertures professionnelles de chocolat noir (et non de poudre de cacao) en provenance des meilleurs chocolatiers, à haute teneur de cacao, pur beurre de cacao, sans produits laitiers, sans adjonction de sucres autres que ceux présents dans les couvertures, 100% végétal, sans conservateurs ni épaississants.
Plusieurs déclinaisons sont déjà disponibles, toutes à base d’un chocolat à 72% de cacao : Nature, Praliné (noisettes), Framboise, Passion et Orange.
La consistance unique, à la fois fluide et onctueuse, est obtenue grâce à un procédé qui a fait l’objet d’un brevet N° FR3127865 déposé à l’INPI, en date du 14 avril 2023. Le projet s’appuie sur des valeurs autour de l’agriculture responsable et raisonnée, le recours à des ingrédients d’exception entièrement naturels, la recherche de la pureté des arômes de la matière chocolatée. CHOCOLATING® a pour ambition de faire évoluer nos modes de consommation, en réintroduisant dans nos habitudes le chocolat chaud, servi dans une tasse espresso, comme instant de pause plaisir.

CHOCOME

Stand C18
ChocoMe a été créé dans le but ultime de créer le goût parfait du chocolat.
Notre objectif premier est de produire en permanence des chocolats haut de gamme de qualité qui répondent en tous points aux exigences des consommateurs.

Gamme spéciale Sans gluten Sans sucre Vegan
HONGRIE