Category : Tree to Bar
Chocolaterie Robert Madagascar
Stand E46
La Chocolaterie Robert, Planteur Chocolatier de Madagascar, élabore un chocolat d’excellence.
Son chocolat est confectionné à partir des fèves issues de ses plantations dans la vallée du Sambirano.
Intégrant le cercle très fermé de Planteur Chocolatier, la Chocolaterie Robert garantit une traçabilité totale et une production sans aucun intrant chimique.
Le cacao de Madagascar est classé parmis les cacaos fins par l’Icco.
Les fèves de sa Plantation ainsi que son chocolat ont été primés de nombreuses fois à l’international par l’Academy of chocolate, l’International Chocolate Awards et l’ International cocoa awards.
Venez également découvrir sur notre stand le miel de Madagascar et participer aux Ateliers « fabrication de palets exotiques » par Atelier C Paris
Colors Chocolate
Stand E31B
Colors Chocolate produces tree to bar chocolates in the Dominican Republic. We produce chocolate that with only natural flavors originated come from the cocoa beans. To get this flavors in our chocolate we focus a lot on the cocoa varieties, the harvest, the fermentation and drying process of the cocoa beans. In our pralines we use special ingredients from our Isla Bonita. Colors, flavored by the Caribbean !
DENGO
Stand B15
Il y a 6 ans, Dengo est né au Brésil dans la région de Bahia avec une ambition : changer le monde du chocolat avec un projet qui protège autant la nature que les communautés locales, sans faire de compromis sur le plaisir du goût. Le cacao Dengo est cultivé et surtout transformé au Brésil. Dans le prolongement du mouvement Bean to Bar, Dengo invente le « chocolat fermier » en maîtrisant l’ensemble de la chaîne en circuit court, du cacaoyer aux boutiques. En avril dernier, Dengo ouvrait sa première boutique à Paris, à Montmartre. Une seconde boutique ouvre dans les prochaines semaines Rive Gauche.
Une révolution pour tous les amateurs de chocolat !
Porté par Charles Znaty, co-fondateur et ancien président du groupe Pierre Hermé et actuel président du MEDEF Paris, Dengo confirme l’intérêt de cet entrepreneur à impact pour révolutionner les palais et son engagement pour le Brésil, poumon vert de la planète et creuset de la biodiversité.
Dos Lagunas
Stand E50Dos Lagunas: cacao and chocolate producers. Family owned farm since 1942. We offer cacao and chocolate of the highest quality, fine aroma, traceability, micro lots, only organic and biological inputs. Regenerative agroforestry systems and high biodiversity.
FUNDACION NUESTRA TIERRA
Stand E13
Nous sommes une association à but non lucratif qui regroupe des chocolatiers et producteurs de cacao du Venezuela. Nous promouvons la qualité du grain dans le respect de la culture du pays et dans le respect du travail de l’agriculteur.
MEYBOL CACAO
Stand A04 (n°3 – ESPACE ELLES)
Masterful Art of Chocolate – Meybol Cacao: “From Bean to Bar and the Genetic Diversity of Peruvian Cocoa”
Meet Meybol Cacao, a rising star in the world of chocolate craftsmanship. Hailing from Germany, this emerging chocolate company has swiftly become a leading dark chocolate brand, earning international acclaim in recent years and securing its place as Germany’s premier dark chocolate producer.
At the heart of Meybol Cacao is Meybol, a Peruvian with a passion for chocolate and a commitment to quality. She sources rare cocoa varieties from the Peruvian mountains, crafting chocolates of unparalleled quality through a meticulous bean-to-bar process.
But Meybol Cacao is about more than just chocolate; it’s about sustainability and social impact. The company invests in Peruvian cocoa farmers, focusing on fair pricing and education to enhance livelihoods.
With every piece of chocolate sold, Meybol Cacao contributes to environmental restoration and supports local education initiatives. In the VRAEM region of Peru, ravaged by past challenges, the company engages in reforestation and sustainable partnerships with local farmers.
Meybol Cacao’s dedication has earned it numerous awards, including the prestigious European, Middle Eastern, and African Bean-to-Bar Competition’s “Best Dark Bar” category for its 100% dark chocolate. This accolade underscores Meybol Cacao’s position as the best dark chocolate producer in Germany.
Meybol’s cocoa collections are dedicated to preserving Peru’s cocoa origins while improving farmers’ lives. Meybol Cacao creates chocolates with soul, telling a story of nature, social responsibility, and a profound love for the art of chocolate making.
For more information:
www.meybolcacao.de
info@meybol-cacao.com
PROMPERÚ
Stand E60
PROMPERÚ France, l’Agence de l’Etat pour la Promotion des Exportations péruviennes, il facilite l’introduction sur le marché français des coopératives des fèves de cacao ainsi que des sociétés exportatrices de produits dérivés de cacao tels que les nibs, chocolat de couvertures et tablettes. Le Pérou, berceau du cacao, se positionne comme un leader mondial des exportations de cacaos certifiés bio et commerce équitable.
Cette édition réunie 11 coopératives et entreprises de toutes les régions productrices du Pérou :
– MISKICHA (Cusco) : http://facebook.com/search/top?q=miskicha
– KESHET (San Martin) : https://keshetcacao.com/
– PUMATIY (La Convención) : Agro Industrias Puma Real SRL
– PANGOA (San Martin): www.cacpangoa.com
– CHOZU (Madre de Dios) : https://chozu.pe/
– ASOCIACION DE AGRICULTORES DEL HUERTO DEL VRAE
– QORI WARMI (Junin) : https://www.qoriwarmi.com.pe/
– ELEMENTO CHOCOLATE (Amazonas) : http://www.elementochocolates.com
– CAC ALTO URUBAMBA (Cusco) : https://www.facebook.com/people/Cooperativa-Agraria-Cafetalera-alto-Urubamba-Ltda-N239/100064821153221/
– AGROINDUSTRIA Y SERVICIOS CUATRO SUYOS SA : https://cuatrosuyos.com.pe/
– GOBIERNO REGIONAL DE HUANUCO (Huanuco) : https://www.regionhuanuco.gob.pe/
RACINE CARREE CHOCOLATERIE
Stand E12
Racine Carrée est le projet fou de Matéo, Jimy et Gino. Leur mission : offrir un chocolat sain, traçable, responsable et sans intermédiaire. Unique au monde, ils maitrisent leurs chocolats, entre le Pérou et la France, de la racine du cacao au carré de chocolat.
