Category : Tree to Bar

Stand E28
Rencontrez Victoire Finaz, chocologue, et Matéo Cosnefroy, ingénieur chocolatier. Ils vous dévoileront leur tablette de chocolat inédite, issue d’un cacao fin du Pérou.
Justine Chesnoy, sourceuse de cacao, vous racontera les coulisses de son métier.

Stand A20
CONNAISSEZ-VOUS LE COFFOLA ? UN NOUVEL INGRÉDIENT 100% CAFÉ.
Sans chocolat, ni cacao, ce nouvel aliment exprime la force des grands Arabica,
Ce prochain chapitre dans le monde du café et du chocolat s’ouvre avec une nouvelle manière de les déguster

Stand E15

PROMPERÚ France, l’Agence de l’Etat pour la Promotion des Exportations péruviennes, il facilite l’introduction sur le marché français des coopératives des fèves de cacao ainsi que des sociétés exportatrices de produits dérivés de cacao tels que les nibs, chocolat de couvertures et tablettes. Le Pérou, berceau du cacao, se positionne comme un leader mondial des exportations de cacaos certifiés bio et commerce équitable.

Cette édition regroupe 13 exposants péruviens :

– CAICAH – Cooperativa Angroindustrial Cacao Alto Huallaga (Huanuco) : www.cacaoaltohuallaga.com
– KAMPAQ – Cooperativa Agraria Cafetelera Alto Urubamba (La Convención) : https://cac-altourubamba.blogspot.com/
– Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa LT (Junín) : www.cacpangoa.com
– Campo Verde SAC (Lima) : www.campoverdeperu.com
– COOPSUR – Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples Sur Oriente (Madre de Dios) : www.coopsur.com
– Pumatiy – Agro Industrias Puma Real SRL (La Convención) : Agro Industrias Puma Real SRL
– Kuyay (Amazonas) : www.kuyay.pe
– Kato SAC (San Martin) : www.katosactocache.com
– UKAW – Pasion & Chocolate SAC (Ucayali) : https://linktr.ee/ukaw.chocolate
– Nutry Body (Lima) : https://nutrybody.com/
– Tribar Craft Chocolate (Lima) : www.tribarchocolate.com
– Tesoro Amazónico – Chocolatería Artesanal Amazónico SAC – (San Martin) : https://tesoroamazonico.com/
– Tamshi SAC (Loreto) : https://www.tamshicacao.com/es/contactanos

Stand C6b
La chocolaterie Wolter a été fondée en 1958 par le Dr Otto Wolter, un immigrant allemand. Chocolates Wolter est l’une des plus anciennes entreprises familiales de chocolat du Tabasco, qui produit un grand nombre des meilleurs chocolats du Mexique.
Entourée de plus de 64 hectares de plantations de cacao, Hacienda La Luz, la maison de Chocolates Wolter, est située à Comalcalco, Tabasco. Depuis sa création, la marque de fabrique de l’entreprise est la création, selon des méthodes traditionnelles, de chocolats métate et de mélanges de chocolat en poudre.
Chocolates Wolter a relevé le défi de fabriquer un chocolat à la hauteur des meilleurs chocolatiers d’Europe, créant ainsi des chocolats qui valent au Mexique d’être reconnu parmi les meilleurs fabricants du monde.

Stand E17
Treegether vous permet de venir à la rencontre de vos cacaoculteurs : Odile, Joseph, Suzanne, Ambroise et Edelmira. Grâce au concept unique de parrainage de cacaoyer, le chocolat est humanisé et nos producteurs sont valorisés et traités avec dignité.