Category : Chocolat

20° NORD 20° SUD

Stand C29
20° Nord 20° Sud est né de la passion d’une femme pour le chocolat Bean to Bar et de sa volonté de la partager au plus grand nombre.

Bien que tombée dans les marmites quand elle était petite, Mélanie PAULAU ne pensait pas qu’elle deviendrait un jour l’une des rares chocolatiers Bean to Bar en France. Il y a encore quelques années, elle se désintéressait totalement de ce produit qui fait pourtant saliver le monde entier. Elle le trouvait trop gras, trop sucré, voire les deux à la fois… Dans tous les cas, sans intérêt pour les papilles !

Mais ça, c’était avant… Il aura suffi d’une visite au salon du chocolat à Paris pour inverser la tendance et rendre Mélanie accro au cacao ! Ce revirement, elle le doit à sa rencontre avec le Bean To Bar. Enfin du chocolat au vrai goût de cacao ! Enfin du chocolat naturel, qualitatif et porteur de vraies valeurs !

Depuis ce jour, le cacao n’a plus jamais quitté Mélanie. Bien décidée à faire de sa passion un métier, elle s’est formée auprès de chocolatiers chevronnés avant de se lancer à son tour dans l’aventure en créant 20° Nord 20° Sud.

Aujourd’hui, c’est une équipe dynamique qui évolue dans les ateliers de la manufacture vendéenne de chocolat Bean to Bar. En véritables passionnés, Mélanie et ses acolytes travaillent chaque jour à l’élaboration de produits chocolatés aussi délicieux que surprenants tout en respectant la nature, les terroirs et les hommes.

Gamme spéciale Bio

Alep-France

Stand A01 (JEUNES TALENTS)
ALEP-France pâtisserie se démarque par son expertise en tant que meilleur apprenti de France, unissant diverses cultures européennes dans une vision artistique contemporaine. Notre approche allie modernité et tradition, créant des desserts innovants sans négliger l’artisanat traditionnel. Notre service hors boutique vous livre des créations haut de gamme sur mesure. Tout est conçu pour une qualité optimale.

ALEP-France brille grâce à des produits et services exceptionnels pour satisfaire les besoins de nos clients en pâtisserie chocolaterie. Des lampes à sucre aux raclettes ajustables, nos instruments innovants permettent des décorations artistiques et des finitions précises.

Gamme spéciale Halal

AO CACAO

Stand E45
Ao Cacao is an illumination in the Chocolate World. Experience the unmatched craftsmanship, where skilled artisan Thomas Netana Wright combines his illustrious heritage in dairy farming and chocolate making with the highest quality ingredients.
Steeped in tradition and innovation to create unique chocolate flavours and textures, all while honouring transparency, culture, and people. We are an indigenous owned chocolate makers, Māori Owned. London Origins… New Zealand Made.

Nouvelle-Zélande

AURO CHOCOLATE

Stand C24
Auro Chocolate is an internationally awarded tree-to-bar company that promotes sustainability by working directly with local farmers to create fine Filipino cacao beans, ingredients and retail products with unique and bold tropical flavors.

https://aurochocolate.com/

Gamme spéciale

BARRE CLANDESTINE

Stand C31
Fabrication bean to bar de chocolat gastronomique à partir de fèves de cacao de terroirs d’exception

Gamme spéciale Bio Sans gluten Sans sucre Vegan

BATEEL

Stand C15
Bateel, un voyage de transformation et de création, qui a forgé un héritage durable en matière d’innovation et qui a ravi les consommateurs avertis de produits alimentaires raffinés du monde entier. Bateel a élevé un fruit ancien vénéré au rang de mets gastronomiques et a créé une expérience de vente au détail de luxe qui a lancé un marché entièrement nouveau, un marché pour les dattes gastronomiques et les produits à base de dattes.
Bateel produit des dattes biologiques de qualité exceptionnelle. C’est la base du développement de la gamme gourmet de Bateel, mondialement connue, proposée dans les boutiques de luxe de Bateel et dans d’autres canaux de distribution haut de gamme.

Gamme spéciale Bio Halal Sans sucre Vegan
Émirats Arabes Unis

Bello & Angeli Artisan Chocolatier Glacier

Stand D10
Chaque jour, nous donnons naissance à des créations chocolatées et à une large gamme de gourmandises, des crèmes glacées aux macarons en passant par des gâteaux de voyage. Ces produits, nous les voulons comme étant la matérialisation de leur credo : “Du Bon, du Beau et de l’Authentique”.

Gamme spéciale Sans sucre

BERTRAND CHOCOLATIER

Stand B09

Les chocolats beaux & bons ! Chocolatier rigoureux et fantaisiste au service de vos papilles.

Gamme spéciale

BILLE EN TETE

Stand B04b

Gamme spéciale

BONBON COLLECTION

Stand B26
Situé au coeur du massif central, BONBON COLLECTION est spécialisé dans la confection de chocolats, guimauves et oursons guimauves.
Artisan de coeur, nous réalisons tous nos produits le plus naturellement possible.

Gamme spéciale