Category : Chocolat
20° NORD 20° SUD
Stand C33
20° Nord 20° Sud est né de la passion d’une femme pour le chocolat Bean to Bar et de sa volonté de la partager au plus grand nombre.
Bien que tombée dans les marmites quand elle était petite, Mélanie PAULAU ne pensait pas qu’elle deviendrait un jour l’une des rares chocolatiers Bean to Bar en France. Il y a encore quelques années, elle se désintéressait totalement de ce produit qui fait pourtant saliver le monde entier. Elle le trouvait trop gras, trop sucré, voire les deux à la fois… Dans tous les cas, sans intérêt pour les papilles !
Mais ça, c’était avant… Il aura suffi d’une visite au salon du chocolat à Paris pour inverser la tendance et rendre Mélanie accro au cacao ! Ce revirement, elle le doit à sa rencontre avec le Bean To Bar. Enfin du chocolat au vrai goût de cacao ! Enfin du chocolat naturel, qualitatif et porteur de vraies valeurs !
Depuis ce jour, le cacao n’a plus jamais quitté Mélanie. Bien décidée à faire de sa passion un métier, elle s’est formée auprès de chocolatiers chevronnés avant de se lancer à son tour dans l’aventure en créant 20° Nord 20° Sud.
Aujourd’hui, c’est une équipe dynamique qui évolue dans les ateliers de la manufacture vendéenne de chocolat Bean to Bar. En véritables passionnés, Mélanie et ses acolytes travaillent chaque jour à l’élaboration de produits chocolatés aussi délicieux que surprenants tout en respectant la nature, les terroirs et les hommes.
A-TYPICA
Stand C1_C – Espace ELLES
A-TYPICA met en avant les terroirs et saveurs caribéennes à travers un chocolat « Bean to bar » issu de fèves de cacao d’une région représentant moins de 2% de la production mondiale. Le cacao de chaque île véhicule une histoire et un terroir particulier. Transparence et simplicité nous guident dans notre façon de fabriquer notre chocolat. Nous avons fait le choix de n’utiliser que des ingrédients bruts provenant de la caraïbe et en particulier des Antilles. Dans nos tablettes les deux ingrédients de base, les fèves de cacao caribéens et le sucre de canne de la Martinique s’allient aux épices, fruits et les fleurs venus de la caraïbe.
A-TYPICA highlights Caribbean terroirs and flavours through a bean to bar chocolate made from cocoa beans from a region representing less than 2% of global production. The cocoa from each island conveys a particular history and terroir. Transparency and simplicity guide us in the way we make our chocolate. We have chosen to only use raw ingredients from the Caribbean and in particular the West Indies. In our bars, the two basic ingredients, Caribbean cocoa beans and cane sugar from Martinique, combine with spices, fruits and flowers from the Caribbean.
BEIJINHO
Stand A23
Beijinho est une marque innovante de chocolats avec une faible teneur en sucres et sans gluten, conçue pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse et nutritive. Nous avons créé une gamme de délices chocolatés enrichis en vitamines, minéraux et protéines essentiels. Chaque bouchée vous offre une explosion de saveurs riches et subtiles, afin de profiter pleinement de chaque instant sans culpabilité. Rejoignez-nous dans ce voyage gustatif où bien-être rime avec gourmandise et redécouvrez le plaisir du chocolat.
Boa degustação!
Bonne dégustation !
BERTRAND CHOCOLATIER
Stand B13
Les chocolats beaux & bons ! Chocolatier rigoureux et fantaisiste au service de vos papilles.
BONBON COLLECTION
Stand A20
Situé au coeur du massif central, BONBON COLLECTION est spécialisé dans la confection de chocolats, guimauves et oursons guimauves.
Artisan de coeur, nous réalisons tous nos produits le plus naturellement possible.
BOVETTI CHOCOLATS
Stand B1
Entrez dans la passion Bovetti !
Motivée par une passion du chocolat née il y a très exactement 30 ans, l’équipe Bovetti œuvre sans relâche pour répandre la gourmandise dans nos maisons. A ce jour, l’ensemble des créations sont pensées et confectionnées dans les ateliers de fabrication Bovetti situés à Terrasson-Lavilledieu, en Dordogne. Et parce que la gourmandise va de paire avec la qualité, nos chocolats sont pur beurre de cacao et sans aucune adjonction de graisse végétale. De quoi se régaler sans culpabiliser !
CARRÉ CHOCOLAT – S.DAHIREL – ST MALO
Stand D02
Les chocolats de Carré Chocolat sont une véritable invitation au voyage et les saveurs se réinventent au fil des inspirations : poivres et baies sauvages, perles croquantes aux saveurs de fruits et de légumes, truffes fruitées et acidulées… et les incontournables pralinés croquants. La passion et l’excellence sont les valeurs de Carré Chocolat.
