Les plus grands chefs pâtissiers
Du 28 octobre au 1er novembre, vous pourrez faire la connaissance des plus grands chefs pâtissiers.
Sur leurs stands, les différentes scènes d’animation ou les espaces tournants, ces “toqués” vous feront vivre un moment d’exception.
Au programme : animations, démonstrations, dégustation et expositions entièrement dédiées à la pâtisserie, pour le plaisir de tous.
Plus que jamais, la pâtisserie fera son show au Salon du Chocolat !
Le Cake Time
Le Cake Time met quotidiennement à l’honneur une maison différente, sur un espace cosy aménagé pour une ambiance salon de thé de gourmets.
Vous retrouverez jour après jour les créations signatures de chefs pâtissiers de renom, assisterez au dressage de ces magnifiques desserts et échangerez avec les chefs.
Vous pourrez déguster ces pâtisseries à emporter ou sur place dans notre tea time revisité, la Place des Délices.
L’espace En Résidence
Retrouvez notre espace En Résidence, véritable carrousel de talents qui chaque jour, met en lumière « une jeune marque » différente, portée par un chef connu et consacré.
De nombreux arts culinaires y seront représentés : chocolaterie, pâtisserie, boulangerie, il y en aura pour tous les goûts !
Lors de l’édition 2022 vous avez pu rencontrer sur cet espace, le champion de France du Dessert 2017 Cyril Gaidella (Boulangerie Zest) ou encore Sébastien Serveau, créateur de « FINE Pâtisseries & chocolats ». Brandon Dehan y avait présenté la toute nouvelle Chocolaterie Baumanière ; Jeffrey Cagnes et Philippe Conticini leur heureuse collaboration « Du geste à l’émotion “, résultat de la synergie entre leurs deux maisons. Enfin, la récente chocolaterie Alléno & Rivoire avait défendu sa conception “trois étoiles” d’un chocolat moderne, désucré au service du goût.
Ne manquez pas notre édition 2023, pour découvrir les chefs de talents présents sur cet espace !
