Tag : Vegan

Stand C19

Stand E61
Lady Merveilles est une chocolaterie artisanale bean to bar, créative et audacieuse, qui confectionne des chocolats à partir de fève de cacao de spécialité. Certifiés bio, nos créations reposent sur des valeurs éthiques et humaines à l’égard du producteur, du consommateur et de l’environnement.

Stand E44
Lök Foods, société 100% colombienne, se spécialise dans la production et création de produits de haut de gamme, principalement fait à base de cacao.

Fier d’être un Tree-to- Bar provenant exclusivement d’ Arauca et Tumaco, régions désignées “meilleur cacao au monde” au Salon du chocolat de Paris (2010,2011 et 2015), Lök Foods propose des produits premium tout en soutenant des techniques d’agriculture durables, et en favorisant le développement social des régions les plus vulnérables, là où les producteurs sèment, récoltent et entretiennent les fruits qui naissent des conditions uniques du territoire colombien.

Stand A01 (JEUNES TALENTS)
Fondé en 2020, Luna bouscule les codes de la pâtisserie et réinvente la gourmandise.
Végétales, naturellement sans gluten, biologiques, naturelles et brutes, nos Lunes s’imposent tel un ovni, en s’émancipant du cadre traditionnel de la pâtisserie.

Inclassables, libres et uniques, elles sont nées d’une passion pour le monde végétal, pour la matière brute et pour la création. Nos collections évoluent au fil des saisons et des inspirations, avec comme mots d’ordre le goût et l’audace.

Stand E04
L’ONG Max Havelaar France représente le label de commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar qui vise à améliorer les conditions de vie et de travail des producteurs et des travailleurs tout en respectant l’environnement.

Stand C32
Depuis 2013, Menakao met en avant le savoir-faire et la diversité malgaches dans un chocolat bean-to-bar (de la fève à la tablette), utilisant les meilleures fèves de Madagascar et sélectionnant les ingrédients locaux les plus fins. Une marque éthiquement engagée qui, en transformant un cacao fin en chocolat dans son pays d’origine, permet de multiplier par quatre la valeur ajoutée locale.

Stand A04 (n°3 – ESPACE ELLES)
Masterful Art of Chocolate – Meybol Cacao: “From Bean to Bar and the Genetic Diversity of Peruvian Cocoa”

Meet Meybol Cacao, a rising star in the world of chocolate craftsmanship. Hailing from Germany, this emerging chocolate company has swiftly become a leading dark chocolate brand, earning international acclaim in recent years and securing its place as Germany’s premier dark chocolate producer.

At the heart of Meybol Cacao is Meybol, a Peruvian with a passion for chocolate and a commitment to quality. She sources rare cocoa varieties from the Peruvian mountains, crafting chocolates of unparalleled quality through a meticulous bean-to-bar process.

But Meybol Cacao is about more than just chocolate; it’s about sustainability and social impact. The company invests in Peruvian cocoa farmers, focusing on fair pricing and education to enhance livelihoods.

With every piece of chocolate sold, Meybol Cacao contributes to environmental restoration and supports local education initiatives. In the VRAEM region of Peru, ravaged by past challenges, the company engages in reforestation and sustainable partnerships with local farmers.

Meybol Cacao’s dedication has earned it numerous awards, including the prestigious European, Middle Eastern, and African Bean-to-Bar Competition’s “Best Dark Bar” category for its 100% dark chocolate. This accolade underscores Meybol Cacao’s position as the best dark chocolate producer in Germany.

Meybol’s cocoa collections are dedicated to preserving Peru’s cocoa origins while improving farmers’ lives. Meybol Cacao creates chocolates with soul, telling a story of nature, social responsibility, and a profound love for the art of chocolate making.

For more information:
www.meybolcacao.de
info@meybol-cacao.com

Stand E1
Ingénieurs de la bière depuis 20216, la brasserie néerlandaise Moersleutel débarque au salon du chocolat pour nous faire découvrir ses gourmandises houblonnées et chocolatées !

Stand B28
Maître artisan Chocolatier Torréfacteur, spécialisé en pâte à tartiner. Chocolartisan est lancé en 2009 par Roland CHARLES vous propose une gamme d’une dizaine de références de pâtes à tartiner, toutes sans huile de palme. Vous en trouverez de toutes sortes: au chocolat noir, au caramel parfois pétillantes, parfois sans gluten. Bref le paradis de la pâte à tartiner. N’hésitez pas à venir déguster ces gourmandises à tartiner sur le stand B28.