Category : Chocolat
HYDROPROCESS
Stand V20
Constructeur français de machines de découpe par jet d’eau, HYDROPROCESS présente ChefCut CC3507, machine de découpe par jet d’eau dédiée aux métiers de bouche (chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, glaciers et traiteurs) pour découper selon n’importe quelle forme tout produit frais ou surgelé : chocolats, ganaches, pralinés, guimauves, nougatines, pâtes de fruits, pâtes d’amande, nougats, pastillages, pâtisseries, produits traiteurs, plats cuisinés…
IDEO TECNICA SRL
Stand V08
L’entreprise Ideo Tecnica s.r.l est née en 1980 de l’expérience du fondateur Carlo De Carolis. Une petite entreprise familiale qui s’occupe de l’étude, de la conception, de la construction et du montage de machines pour la production de chocolat et pour l’industrie de la confiserie.
Avec l’entrée dans la société des quatre enfants, cette entreprise a connu dans les années plus qu’un passage de génération, une véritable continuité d’entreprise basée sur les principes initiaux de recherche constante d’innovation, qualité des produits et relation de confiance entre les membres et tous les collaborateurs.
IMAGO Printer
Stand V32We are a company specializing in the design and manufacture of confectionery plotters. Our equipment is already in 350 companies in 20 countries around the world. Confectionery plotters – are automatic decorators that apply any graphics to almost any confectionery substrates. Our devices decorate: cakes, cookies, macarons, nougat, isomalt, sugar paste and, of course, chocolate! The quality of printing on chocolate that we achieve is the highest on the market. At the fair we present our new solution dedicated to the highest quality printing on chocolate.
IVEE PROMENADE
Stand E33
Ivee Promenade is an opportunity for constant delight in chocolate art and immersion into its intricacies. It is an absolutely new and launching brand of premium bean-to-bar chocolate, which will be introduced to the public during the Salon Du Chocolat for the first time. We invite our customers for a delightful promenade into the world of the finest chocolate. Our wish is for everyone to experience true pleasure while tasting our delicious chocolate. We would like to get our customers acquainted with the authentic chocolate, show them its diversity, teach them to understand it and appreciate its nuances. Ivee Promenade creates unique and exceptional flavors by using special techniques and ingredients to make the chocolate exceptionally intense and unforgettable. During our participation in the exhibition, we will be introducing our chocolate to the public for the first time. Our first collection will be presented under the name “African Art”. In our African collection, we will showcase chocolate made from cocoa beans sourced from Uganda, Congo, and Madagascar. Our goal is to provide customers with the opportunity to appreciate and compare the flavors of chocolate from the same regions but prepared using different techniques. Customers will be able to experience the difference between classic dark chocolate and the chocolate produced using techniques of additional fermentation of cocoa beans in fruits or berries, infusing cocoa beans in alcohol, aging chocolate, resulting in an exquisite and distinct flavor.
Karen Chocolat
Stand B35
Artisane et créative, Karen Chocolat emmène vos papilles en voyage… Détachée de toute influence, elle aime à créer de nouveaux goûts par l’association de saveurs inédites ! Ses chocolats sont fabriqués à partir de fèves aromatiques de première qualité issues de plantations respectueuses de l’environnement et des hommes qui les exploitent. Laissez-vous tenter par les Apérolats, les Beaujolettes, les P’tites Pâtisseries ou découvrez les nouveautés: Les Crapulettes et les Pop’chiches !
SÉLECTION CLUB DES CROQUEURS
KROKOLA
Stand E59
Krokola initie les enfants au bon chocolat avec des tablettes naturelles, bio et ludo-éducatives. Une alternative responsable et engagée, aussi bien pour l’éducation au goût que pour la protection de l’environnement.
LA REINE ASTRID
Stand D03
Depuis les années Folles, LA REINE ASTRID à toujours su tracer une voie originale et décalée. Depuis 2017, Elle se lance dans la production de son propre chocolat, en utilisant exclusivement des cacaos équitables et bio ou achetés en circuit court comme dans la coopérative qu’elle crée au Cameroun pour améliorer les revenus des cacaoculteurs.
