Category : Equipement du laboratoire

Stand V20
Sté F.B.M. est pionnier et leader du marché Italien dans le secteur des machines tempéreuses en continu et des équipements pour chocolat. Etablie en 1977 Sté F.B.M. est également fabricant des dresseuses pour biscuits. Pour les raison susmentionnée Sté F.B.M. est connue partout dans le monde.

Stand V07
Constructeur français de machines de découpe par jet d’eau, HYDROPROCESS présente ChefCut CC3507, machine de découpe par jet d’eau dédiée aux métiers de bouche (chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, glaciers et traiteurs) pour découper selon n’importe quelle forme tout produit frais ou surgelé : chocolats, ganaches, pralinés, guimauves, nougatines, pâtes de fruits, pâtes d’amande, nougats, pastillages, pâtisseries, produits traiteurs, plats cuisinés…

Stand V23
Lareka Confectionery equipment est une entreprise basée aux Pays-Bas. Lareka a développé une machine d’emballage polyvalente pour les barres de chocolat de 25-250 gr, spécialement pour les producteurs artisanaux de barres qui font de petits volumes. Le nom de la machine est BTB25. Elle fonctionne avec 25 tablettes par minute. Vous pouvez changer la taille du format en 15 minutes.
Lareka a également développé un frère de la BTB25 pour les produits de 5-25 grs. Cette machine emballe 60 petites tablettes par minute. Le nom de cette machine est NP60.

Stand E55
Selmi Chocolate machinery est un point de référence en matière de machines et d’accessoires pour le traitement du chocolat sous toutes ses formes: bonbons, tablette, truffes, barres, transformation de la fève de cacao et de fruit secs.
Tempéreuses, enrobeuses et leurs accessoires pour enrobage et moulage chocolat , Turbine d’enrobage Comfit, broyeur à bille Micron utilise pour le raffinage des pâtes à tartiner du praliné et du chocolat.
Oneshot Tuttuno permettant la réalisation de produits tels que bonbons, pralines, napolitaines, garnissage macarons, tablettes fourrés en une seule opération, par dosage simultané de la coquille de chocolat et du fourrage ganache. Machine pour l’extrusion de truffes et Tunnel de refroidissement chocolat avec ligne d’enrobage ou de moulage pour les bonbons et les tablettes.
Ligne complète de machines pour la fabrication du chocolat Bean to Bar et pour la transformation des fruits secs.
Machine pour la torréfaction du café, fruits secs et des fèves de cacao.

Stand D34
Depuis plus de 15 ans, nous sommes aux côtés des pionniers de l’art pâtissier, sauvegardant la tradition et explorant de nouveaux territoires. Nous concevons des moules d’avant-garde pour la haute pâtisserie et ouvrons les portes à tous les passionnés pour partager nos connaissances et notre passion. Nous forgeons des moules révolutionnaires 100% Made in Italy, qui vous permettront d’obtenir des résultats impressionnants et radicalement innovants. Nous diffusons la culture de la pâtisserie, nous créons des outils qui inspirent votre créativité et vous aident à la façonner. Nous élevons l’esthétique pour rehausser le goût de vos créations, en vous donnant la satisfaction et la fierté de surprendre ceux à qui vous les dédiez.

Stand V02
For over 33 years Waterjet Corporation has been manufacturing in Italy and selling worldwide waterjet cutting machines powered by the new energy-saving 100% electric or hybrid servo intensifier pumps. We present our innovative range of GOURMET waterjet machines dedicated to the pastry industry, for precision cutting of fresh, frozen and even chocolate food products. For a complete overview of our products we look forward to meeting you at our stand.