Category: Chocolate
À LA REINE ASTRID
Stand D03
Since the Roaring Twenties, À LA REINE ASTRID has always been able to chart an original and offbeat course. Since 2017, she has been producing her own chocolate, using only fair trade and organic cocoa or bought through a short circuit, as in the cooperative she created in Cameroon to improve the income of cocoa farmers.
Bello & Angeli Artisan Chocolatier Glacier
Stand D10
Chaque jour, nous donnons naissance à des créations chocolatées et à une large gamme de gourmandises, des crèmes glacées aux macarons en passant par des gâteaux de voyage. Ces produits, nous les voulons comme étant la matérialisation de leur credo : “Du Bon, du Beau et de l’Authentique”.
CARRÉ CHOCOLAT – S.DAHIREL – ST MALO
Stand D04
Les chocolats de Carré chocolat sont une véritable invitation au voyage et les saveurs se réinventent au fil des inspirations : poivres et baies sauvages, perles croquantes aux saveurs de fruits et de légumes, truffes fruitées et acidulées… et les incontournables pralinés croquants. La passion et l’excellence sont les valeurs de Carré Chocolat.
CARRÉ SUISSE
Stand D05
Carré Suisse, est une marque de chocolat premium fabriqué en Suisse par nos maîtres chocolatiers à partir de cacaos fins et d’ingrédients naturels
uniquement. Notre envie ? Faire (re)découvrir le plaisir simple d’un bon chocolat en rendant accessible au plus grand nombre un chocolat de qualité premium. Découvrez nos larges gammes de chocolat suisse !
CÉMOI
Stand B12
Découvrez l’univers de la chocolaterie CÉMOI avec L’Authentique Petit Ourson Guimauve, vos produits préférés ainsi que le lancement de notre nouvelle gamme BIO.
Une animation mettant à l’honneur l’Authentique Petit Ourson Guimauve viendra surprendre nos gourmands choco-consommateurs.
CHOCOLATERIE JACQUES BOCKEL
Stand B27
Plus ancien exposant du salon, nous avons vu le jour en 1985 à Saverne. Labellisé Alsace Excellence, membre d’Horizon Cacao et Cocoa Trace, la Chocolaterie Jacques Bockel c’est 20 marques déposées, des 10aines de distinctions reçues, 16 boutiques et des milliers de choco’addicts !
CHOCOLATERIE VINCENT GUERLAIS
Stand C20
La nature nous donne le meilleur du cacao et la main de l’Homme fait le reste
2018, j’insuffle un nouvel élan à ma chocolaterie en décidant d’installer ma propre cacao facture.
À l’origine de ce projet, il y a le désir de créer un véritable chocolat signature, dont j’aurai forgé le caractère en y mariant savamment les différents arômes, parfums et saveurs qui m’auront inspirés.
Pour y parvenir, il me faut alors maîtriser chacune des étapes de la fabrication du chocolat, depuis la sélection des matières brutes et notamment les fèves – que je torréfie désormais moi-même – jusqu’à la tablette. C’est ce qu’on appelle le concept “Bean-to-Bar” (de la fève à la tablette).
Après deux ans de travail, de recherche, d’apprentissage, de tests, de déconvenues, de découvertes, d’émerveillements et autres… le résultat est enfin à la hauteur du désir qui m’avait animé au tout début de cette nouvelle aventure.
CHOCOME
Stand C18
ChocoMe a été créé dans le but ultime de créer le goût parfait du chocolat.
Notre objectif premier est de produire en permanence des chocolats haut de gamme de qualité qui répondent en tous points aux exigences des consommateurs.
