Benoit Castel c’est avant tout une histoire de savoir-faire, de partage, d’Homme et de goût. Au sein de ses pâtisseries-boulangeries, plusieurs générations mettent la main à la pâte. Certains sont là en apprentissage, d’autres travaillent avec le chef depuis plus de 10 ans. Ce qui importe le plus c’est la transmission, la formation et l’échange d’une passion commune.

Pour ce chef pâtissier, la pâtisserie-boulangerie est un art de vivre. Une manière de faire plaisir en s’amusant, mais pas n’importe comment. Responsabilité et durabilité sont des valeurs cardinales pour cet artisan qui ne triche ni avec les produits ni avec le goût !