ALEXIS LEPERS CHEFS
Stand V19
LE GOUT DE L’EXCELLENCE
Foodbiotic / Maison Alexis Lepers est experte dans le sourcing en circuits courts et le conditionnement d’ingrédients haut de gamme. Elle propose une large sélection de produits, notamment des pistaches décortiquées et émondées d’Iran, de la vanille de Madagascar, des fleurs séchées, du safran et des chocolats de couverture.
ALIMAT TREMBLAY
Stand V09
Société familiale fondée en 1982, spécialiste du matériel pour productions salées et sucrées. Les locaux sont situés à Tremblay-en-France, avec plus de 1600m², elle dispose d’un showroom vous permettant de découvrir sa gamme de matériels et de venir tester vos recettes.
Avec plus de 500 machines vendues par an, Alimat Tremblay est leader dans le domaine des dresseuses et des fonçeuses. Elle commercialise également une gamme complète destinée aux chocolatiers : one shot, tempéreuses/enrobeuses, turbines d’enrobages, moulin à billes, tunnels de refroidissement, jusqu’à la ligne de chocolat complète.
Alimat Tremblay, c’est aussi un service complet : conseil, vente, formation, mise en service, dépannage, assistance téléphonique / SAV et un magasin de pièces détachées.
AMEYA BY CLAIRE-LINE
Stand C12
Découvrez sur notre stand les sucettes artistiques japonaises, qui ressemblent en tout point à des sculptures de verre… mais qui se mangent !
L’ Amezaiku, un art ancestral japonais, consiste à sculpter des confiseries à la main et aux ciseaux en quelques minutes seulement.
Claire-Line, la seule artisane Amezaiku en Europe, vous émerveillera avec ses créations en direct tout au long du Salon du Chocolat. Ne manquez pas cette expérience unique !
Anne Caron, le café de spécialité
Stand C20
Sacrée Meilleur Ouvrier de France Torréfactrice en 2023 et première femme à remporter le concours de Meilleur Torréfacteur de France en 2017, Anne Caron est une femme passionnée. Elle affirme son rôle et son ambition de faire de sa vision du café de spécialité la nouvelle norme. Tout un chacun doit pouvoir consommer un café de qualité, bon pour soi, bon pour les personnes vivant de sa production et bon pour la planète.
AURÉLIEN COHEN PÂTISSERIE
En résidence – Stand D03
Pâtissier aux +240 000 abonnés sur Instagram, Aurélien Cohen a ouvert sa boutique à Asnières sur seine il y a tout juste 1 an. Pour la première fois, Aurélien sera présent au salon du chocolat pour transmettre sa passion en proposant sa vision de la pâtisserie alliant modernité, élégance et gourmandise grâce au subtil mariage des textures et des saveurs.
AWEMA
Stand V10
Machines de dosage One-Shot. AWEMA est synonyme de technologie de pointe et de concepts innovants. L’accent est mis sur la rapidité, la précision du dosage et les temps de préparation courts
Bao Anh
Stand A33b
