Les exposants du Salon du Chocolat Paris 2026
LE CARRÉ DE 5
Adresse :
459 Route du Sauvage
73410 ENTRELACS
.
FRANCE
Parcours thématiques:
- Informations société
- Produits
- Marques
Informations société
Description :
Le Carré de 5 – Manufacture française de chocolat Bean-to-Bar
Au Carré de 5, nous ne faisons pas simplement du chocolat : nous travaillons la fève pour en révéler toute l’identité.
Dans notre manufacture française, nous maîtrisons chaque étape, de la sélection rigoureuse des fèves de cacao jusqu’à la création du chocolat. Issues de différentes origines, nos fèves sont choisies pour la richesse et la singularité de leurs profils aromatiques.
Notre savoir-faire Bean-to-Bar nous permet de créer des chocolats de caractère, aux intensités et aux saveurs naturellement différentes, tout en conservant une véritable maîtrise de la fabrication.
Tablettes, couvertures pour les professionnels, chocolats enrobés, créations gourmandes ou projets entièrement sur mesure : Le Carré de 5 accompagne aussi bien les amateurs de chocolat que les pâtissiers, chefs, restaurateurs, hôteliers et professionnels à la recherche d’un chocolat qui se distingue.
Notre signature repose sur les 5 sens : faire du chocolat une expérience à découvrir, à déguster, à ressentir et à partager.
Le Carré de 5, de la fève à l’émotion.
Domaines d'activité :
Communiqué de presse (1)
Le Carré de 5 — Le chocolat, de la fève à la tablette
Une Manufacture où le goût prend tout son sens.
À Entrelacs, en Savoie, Le Carré de 5 réinvente la rencontre avec le chocolat en faisant de chaque étape, de la sélection des fèves à la création des recettes, une démarche d’exigence, de transparence et d’engagement.
Fondée par Robin Waechter, La Manufacture bean to bar place l’origine du cacao au cœur de son approche. Cinq origines soigneusement sélectionnées chaque année, des chocolats aux identités singulières et un savoir-faire artisanal allié à un outil de production de pointe : autant de choix qui traduisent une même ambition, celle de révéler toute la richesse du cacao et de permettre à chacun de mieux comprendre le chocolat qu’il déguste.
Pensé pour les professionnels comme pour le grand public, Le Carré de 5 est aussi un lieu d’expériences et de découvertes, où le chocolat se regarde, se sent, se touche, s’écoute et se goûte. Une vision qui associe création, innovation et responsabilité, avec une attention particulière portée aux producteurs, aux savoir-faire locaux et à l’inclusion.
À l’occasion du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris, du 28 octobre au 1er novembre 2026, Le Carré de 5 invite les visiteurs à découvrir cet univers singulier à travers ses créations bean to bar, des expériences sensorielles et une pièce de couture inédite intégrant le chocolat comme matière de création.
Une autre façon de penser le chocolat : plus lisible, plus engagée, plus sensorielle.