1. Description de l’activité

Maison Asteria, fondée par le chef pâtissier Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France et double champion du monde, est une maison française spécialisée dans la création et la fabrication de pâtisseries, chocolats, glaces et gourmandises végétales, sans gluten et allégées en sucre.

Forte de l’expertise de son chef fondateur, Maison Asteria conçoit des produits destinés aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels : entreprises, restaurants, hôtels, acteurs de la restauration haut de gamme et clients recherchant des cadeaux gourmands premium.

L’entreprise se distingue par sa volonté de rendre la gourmandise accessible à différents régimes alimentaires, notamment grâce à des créations végétales et sans gluten, sans compromis sur le goût, la texture et la qualité.

2. Certifications, distinctions et engagements

Distinctions du chef fondateur

• Meilleur Ouvrier de France (MOF) Glacier 2019.
• Champion du monde de pâtisserie 2017.
• Champion du monde de glace 2018, lors de la Gelato World Cup à Rimini.

Engagements et caractéristiques des produits

• Fabrication française.
• Savoir-faire artisanal et expertise pâtissière.
• Développement de gammes 100 % végétales, sans ingrédients d’origine animale.
• Créations sans gluten selon les références.
• Recettes adaptées à différents besoins alimentaires.
• Sélection rigoureuse des matières premières et attention particulière à la qualité gustative.
• Innovation autour des formulations végétales et des alternatives aux ingrédients traditionnels.

Les caractéristiques et allégations sont à vérifier produit par produit, selon les recettes et les justificatifs disponibles.

3. Détail des produits

Maison Asteria développe plusieurs familles de produits gourmands.

Chocolats et confiseries

• Tablettes de chocolat.
• Dragées.
• Mendiants.
• Coffrets de chocolats personnalisés.

Glaces et desserts glacés

• Glaces et sorbets végétaux.
• Formats individuels et formats à partager.

Gourmandises

• Pâtes à tartiner.
• Pâtes de fruits allégées en sucre.
• Meringues.
• Financiers.
• Cookies.

Coffrets cadeaux et offres professionnelles

• Coffrets gourmands pour les entreprises et les comités sociaux et économiques (CSE).
• Cadeaux clients et collaborateurs.
• Créations personnalisées pour des opérations événementielles, des marques et des entreprises.
• Solutions adaptées aux restaurants, hôtels et établissements haut de gamme.