Johann Dubois, chocolatier breton, ouvre sa première boutique à Saint-Brieuc le 25 mars 2009. Pâtissier de formation, il apprend la chocolaterie en autodidacte, porté par la passion et une ténacité toute bretonne. Au fil des années, il développe une marque reconnue pour ses chocolats exigeants, sincères et porteurs de sens.

Aujourd'hui, la Chocolaterie Johann Dubois compte trois boutiques en Côtes-d'Armor (Saint-Brieuc, Langueux et Dinan) et un atelier de fabrication à Trégueux. Elle réunit 23 collaborateurs autour d'une même conviction : « Le goût, oui. Les valeurs, toujours. »

Une majorité de ses créations portent une signature visuelle unique, les « ridins », ces lignes sculptées par les marées bretonnes, imaginées avec le designer breton Erwan Péron.

Engagée au-delà du goût, la chocolaterie reverse chaque année 1 % de son chiffre d'affaires à un fonds solidaire : plus de 105 000 € investis en quatre ans dans des projets d'éducation, de santé et d'agriculture durable auprès des familles productrices de cacao en Côte d'Ivoire, au Venezuela et en Haïti.

Johann Dubois affirme ainsi un ancrage territorial revendiqué depuis dix-sept ans et incarne un chocolat breton, ancré dans son territoire et engagé pour celles et ceux qui le font vivre.