Le moulin à billes est le cœur de toutes nos lignes. Il fonctionne à basse vitesse, peut-être la meilleure technologie pour les productions de petite et moyenne taille, en gardant une finesse finale inférieure à 18-20 microns, en gardant une distribution de taille de particules étanche, en gardant des propriétés de viscosité et de limite d'écoulement appropriées pour le chocolat, en maintenant la température sous contrôle. Baisse vitesse et matériaux de construction bons sont extrêmement importants pour empêcher l'usure des métiers de raffinage, donc vous n'avez pas de contamination du fer à l'intérieur du chocolat. La machine est équipée d'une vraie pompe volumétrique volumétrique, capable de pomper le produit visqueux. Toute la machine est à double parois: le cylindre, la pompe, et aussi les tuyaux et les vannes. Nos moulins à billes comprennent également un ventilateur pour l'extraction de l'acidité et de l'humidité pendant le raffinage, et un souffleur d'air chaud pour l'entrée d'air chaud pour permettre une étape préliminaire de conchage. Les nouveaux modèles sont équipés d'un système de décolmatage étudié pour le chocolat type "2 ingrédients". En cas d'utilisation de liqueur ou de poudre industrielle de cacao, la machine est équipée d'un filtre magnétique en ligne. Nous proposons 4 différentes tailles de moulin, en fonction de la productivité requise: le Mill10 de 10 kg de capacité, Mill50, de 50 kg de capacité, le Mill130 de 130 kg et le Mill250 de 250 kg.