Découvrez le jury pour les Éclats du Chocolat
Un jury d'exception pour cette première édition
Jean-Paul Hévin
À la tête de plus de 20 boutiques à Paris, au Japon et à Taïwan, il incarne depuis plus de 30 ans l’excellence française du chocolat haut de gamme.
Formé aux côtés de Joël Robuchon, il a remporté 8 concours de référence en pâtisserie-chocolaterie avant de devenir Meilleur Ouvrier de France en 1986.
Jean-Paul Hévin se distingue par son approche précise, épurée et profondément technique du goût.
Il rejoindra le jury du concours coorganisé avec les Galeries Lafayette Gourmet et remettra l’un des prix. Sa présence marque un moment fort de cette édition anniversaire, entre transmission, exigence et hommage à l’art du chocolat.
Audrey Lochon
Audrey Lochon est responsable qualité et cheffe de projet R&D à la Chocolaterie de l’Opéra, où elle intervient sur le développement de nouveautés et la validation sensorielle des produits.
Elle possède une expérience significative dans le secteur du chocolat, acquise notamment au sein de structures telles que Maison Pillon, Valrhona et Cacaotec.
Son parcours comprend des missions centrées sur la mise en place de certifications, le suivi qualité en production et la gestion de projets techniques. Elle a également participé à des travaux de recherche appliquée sur des équipements de transformation du cacao, notamment la torréfaction et le conchage.
Audrey Lochon rejoint le jury des Éclats du Chocolat avec une expertise technique ancrée dans la filière, allant de la maîtrise des matières premières à l’évaluation des produits finis.
Atika Khireddine
Atika Khireddine est directrice des achats de l'alimentaire et de la restauration aux Galeries Lafayette. Elle est en charge de la sélection des produits alimentaires et des projets de restauration avec une attention portée à la qualité, à la singularité des marques et à l’expérience client.
Son parcours au sein du groupe l’a conduite à piloter différents univers, du prêt-à-porter à l’alimentaire, en passant par le développement de l’offre et l’analyse des tendances. Elle a également évolué dans d’autres enseignes de distribution et maison de création.
Son rôle l’amène aujourd’hui à travailler au plus près des producteurs, artisans et marques premium de l’épicerie fine. Elle rejoint le jury des Éclats du Chocolat avec une connaissance approfondie des circuits sélectifs, des enjeux de positionnement et de valorisation des savoir-faire.
Marianne Chandernagor
Marianne Chandernagor est directrice des Salons du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris et Lyon. Elle coordonne l’organisation de ces événements emblématiques, en lien avec les professionnels du secteur, les exposants et les partenaires institutionnels.
Depuis plus de vingt ans dans l’univers de l’événementiel, elle accompagne le développement de salons grand public aux thématiques variées, avec une attention particulière portée à la valorisation des savoir-faire et à l’expérience des visiteurs.
Grande amatrice de chocolat, elle suit de près les tendances de la filière et les initiatives des artisans. Elle rejoint le jury des Éclats du Chocolat avec une connaissance fine du secteur et un regard attentif à la créativité, à l’identité et à l’impact sensoriel des créations présentées.