Expériences :

• Chef pâtissier à L’Assiette Champenoise avec Arnaud lallement 3 étoiles depuis 2012
• Chef pâtissier chez Sylvain Suty au salon de thé à Dormans de 2009 à 20012
• Pâtissier au Château les Crayères de  2007 à 2009 avec Didier Elena 2 étoiles
• En 2006: BTM en pâtisserie sur 2 ans Lycée Professionnel de Chalons En Champagne
• En 2005 : MC en pâtisserie sur 1 an Lycée Professionnel de Chalons En Champagne
• En 2003 : CAP pâtisserie sur 2 ans au Lycée Professionnel de Laon