06/10/2026

Du cacao au chocolat : pour une filière plus juste avec Max Havelaar France

Cabosses de cacao vertes et jaunes poussant sur un cacaoyer en plantation

Dans sa plantation, le producteur ouvre une cabosse sans savoir combien elle lui rapportera. Sa récolte dépend des conditions climatiques, des pluies, de la volatilité des cours mondiaux, du vieillissement des plantations, des coûts de production, parfois d'un simple parasite. Et pourtant, c'est de cette cabosse que tout commence. C’est pour répondre à ces enjeux, invisible pour la plupart des consommateurs, et améliorer les conditions de vie et de travail des cacaoculteurs que Max Havelaar France agit.

L’ONG Max Havelaar France et son label de commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar

Membre fondateur du mouvement international Fairtrade, l'ONG Max Havelaar France agit depuis plus de 30 ans aux côtés des producteurs et des travailleurs d'Afrique, d'Amérique latine, d'Asie et de France pour améliorer leurs conditions de vie et de travail. Géré par Max Havelaar France, le label Fairtrade/Max Havelaar repose sur des cahiers des charges rigoureux, avec des critères économiques, sociaux et environnementaux contrôlés par un certificateur indépendant : meilleure rémunération, lutte contre la déforestation, respect des droits humains et des conditions de travail.

Un modèle pensé pour répondre aux défis des producteurs

Face aux enjeux multiples de la filière cacaoyère, le mouvement Fairtrade accompagne plus de 500 000 cacaoculteurs en leur garantissant l'application d'un prix minimum en cas de chute du cours du cacao et le versement d'une prime de développement leur permettant d'investir dans des projets tels que le développement de leur exploitation ou l'amélioration des infrastructures de leur communauté.

Pour faire face au changement climatique et améliorer la résilience des producteurs, le mouvement Fairtrade et ses trois réseaux de producteurs soutiennent les coopératives via la délivrance de formations sur de multiples sujets comme l'agroforesterie, la fabrication d'intrants biologiques, la gestion des ravageurs etc. et la mise en œuvre de programmes dédiés comme GAIM (Ghana Agroforestry for Impact) accompagnant des coopératives ghanéennes vers des pratiques agroécologiques et la diversification des cultures.

Producteurs de cacao travaillant à l’entretien d’une plantation tropicale

Pratiques d'agroforesterie dynamique mises en place grâce au programme GAIM. Les producteurs de cacao mesurent l'espacement nécessaire entre les cacaoyers et les arbres d'ombrage et fruitiers à planter.

Productrice de cacao récoltant une cabosse dans une plantation en milieu forestier

Des chiffres qui encouragent

En 2024, plus de 330 000 tonnes de cacao ont été vendues aux conditions Fairtrade, soit 20 % de plus qu'en 2023 et environ 7 % de la production mondiale. Cela a généré 73,4 millions d'euros de prime de développement, dont 3,4 millions générés par la vente de cacao Fairtrade en France.

En Côte d'Ivoire, premier pays producteur mondial, la part de ceux vivant sous le seuil d'extrême pauvreté est passée de 36 % à 17 %, portée par la hausse récente des prix.

Une cause commune

Choisir une tablette labellisée Fairtrade/Max Havelaar choisir de soutenir un modèle favorisant les producteurs et la pérennisation de la filière.

C’est cette même conviction qui nous anime au sein du Salon : un produit ne se résume pas à son emballage, mais raconte une histoire, celle d’une main, d’un terroir, d’une coopérative et de parcours de vie. Accueillir Max Havelaar France, c’est mettre en lumière une démarche engagée en faveur de pratiques respectueuses des droits humains et de l’environnement. C’est aussi, à notre échelle, contribuer à faire connaître et à valoriser les principes du commerce équitable, et les initiatives qui font évoluer positivement la filière.

Cette année, sur le salon, Max Havelaar France vous invite sur son stand (D28) à découvrir les secrets du cacao à travers une expérience à la fois gourmande et pédagogique. Animations ludiques et dégustations permettront de mieux comprendre les enjeux du commerce équitable.

Visiter le Salon du Chocolat