Découvrez les animations live du Salon du Chocolat
Voyage extraordinaire au coeur de l’amour
Puisque cette édition était placée sous le signe de l’amour, le talentueux Nabil Barina, double champion du monde de pâtisserie est revenu cette année avec une sculpture monumentale représentant le symbole de l’amour éternel.
Pas moins de 120 kg de chocolat ont été nécessaires pour façonner cette œuvre exceptionnelle, exposée dans un espace féérique de 5 mètres de long.
Ateliers Chocolat
Cette année, l’espace Ateliers Chocolat a ouvert ses portes pour offrir une expérience unique au cœur de l’art du chocolat.
Pendant ces moments privilégiés, les visiteurs ont eu l’opportunité de rencontrer des artisans passionnés, experts en gastronomie sucrée, et de plonger dans l’univers fascinant du chocolat.
Ces ateliers ont été l'occasion parfaite pour découvrir les secrets de fabrication du chocolat, tout en apprenant les techniques de création des plus délicieuses gourmandises.
La magie de la table de Saint-Valentin
Nouveauté : Cette année, la Table de Saint-Valentin a enchanté les amoureux avec son espace scénarisé d’un dîner aux chandelles et des créations chocolatées.
Les participants ont également pu découvrir les produits de nos exposants sur le thème de la Saint-Valentin. Un véritable hommage à l’amour, où chaque détail a été pensé pour émerveiller les sens et célébrer cette journée unique.
Merci à notre partenaire Options de nous avoir permis cette mise en scène.
Les conférences
Les conférences du Salon de Lyon sont une invitation à plonger au cœur de l’univers du cacao.
Ouvertes aussi bien aux curieux qu’aux professionnels, elles offrent un espace privilégié pour découvrir, comprendre et échanger. Experts du goût, artisans passionnés, nutritionnistes ou encore journalistes viennent partager leur vision et décrypter les évolutions du secteur.
Au programme : des interventions variées sur les tendances, les savoir-faire ou les innovations, avec des moments interactifs pour approfondir ses connaissances.
L'occasion d'allier plaisir, découverte et expertise dans une ambiance conviviale et gourmande.
Le Salon du Chocolat, c’est aussi pour les enfants !
Les petits pâtissiers en herbe ont eu la joie de participer à des ateliers de modelage en sucre animés par Apoline Cake Design.
Tous les jours, de 11h à 18h, plusieurs sessions dédiées ont permis aux plus jeunes des gourmets de réaliser leurs propres créations, tout en s’essayant aux techniques de décoration créatives !
"Mon croquis à croquer"
Quand créativité et gourmandise se rencontrent et que la gastronomie sucrée devient terrain d’expression !
Les jeunes visiteurs ont pu laisser libre cours à leur imagination en dessinant ce qui deviendra peut-être la mascotte des 30 ans du Salon du Chocolat de Paris, célébrés en novembre 2025.
Le concours Master du Pain au Chocolat
Le vendredi 14 février, le concours du Meilleur Pain au Chocolat organisé par Maison de la Boulangerie Loire et Rhône a remis le prix du meilleur pain au chocolat du Rhône ayant fait l’unanimité auprès d’un jury professionnel.
Les candidats ont été évalués sur des critères de qualité tels que la cuisson, la brillance, l’aspect visuel, le goût, le fondant et le feuilletage.