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Village BtoB 2017-11-09T15:19:05+00:00

Présentation

Le Village BtoB présentera une sélection de fournisseurs et fabricants de matériels destinés aux chocolatiers et pâtissiers :
ingrédients, chocolat de couverture, décors, équipement du laboratoire, packaging.

Un lieu de travail et de networking dédié aux meetings BtoB sera mis à la disposition des professionnels.
Également au programme : des workshops sur les thèmes et prospectives de la filière chocolat/cacao animés par des experts.

Un espace réservé aux professionnels des secteurs chocolaterie-pâtisserie-boulangerie et hôtellerie-restauration.

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Les exposants

Retrouvez la liste des exposants du Village BtoB classés par métier.

#30 ADINE / THERMOFORM BOITES ET COFFRETS
7 Allée du Pré Vert – 72360 Mayet France http://www.adine.fr
#32 CENTURY BOX R. Lauwersstraat 13 – 1560 Hoeilaart Belgique http://www.centuryboxgroup.com
#2 DECOBOX Osmangazi Mh. 2647 SK. No:15/2 – Esenyurt 34522 Istanbul Turkey

http://www.decobox.com.tr

#20 IDEALPLAST Via Vignazzola 117 – 20821 Meda Italy http://www.idealplastpackaging.it
#9 MAKAO 42 rue des Petits Carreaux – 75002 Paris France http://www.makao.fr
#31 COMPTOIR DU PRALINÉ Le bourg – 64430 Saint-Etienne-de-Baigorry France https://www.comptoirdupraline.fr/
#4 NOISERAIE PRODUCTION 47 rue de Chatillon – 36290 Mezieres en Brenne France http://www.perlamande.com
#24 SILVAREM INTERNATIONAL
Z.I Les Manteaux BP 32 – 89330 St Julien du Sault France http://www.silvarem.com
#10 SOC CHEF Polígono Industrial Riambau – c/ Llevant, 8-10 – 25300 Tarrega Espagne http://www.socexport.com
#19 ALIMAT TREMBLAY 80 rue Henri Farman – 93297 Tremblay en France France http://www.alimat-tremblay.fr
#3 CAPLAIN MACHINES 999 rue du Tuboeuf – 77170 Brie Comte Robert France http://www.caplainmachines.com
#8 CHOCOLATE WORLD Smallandlaan 4 Unit 2 – 2660 Hoboken Antwerp Belgique http://www.chocolateworld.be
#13 DIAMOND CUSTOM MACHINES 9 Ilene Ct – Unit 9 – Hillsborough NJ 08844 Etats-Unis https://www.melangers.com/
#17 DOMACHOC 24 rue de l’étang – 68390 Sausheim France http://www.domachoc.fr
#29 F.B.M SRL
Via Macchiavelli15/17 – 20025 Legnano mi Italie http://www.boscolo.it
#23 HYDROPROCESS 9 Rue Henri Becquerel – 71100 Chalon-sur-Saône France http://www.hydroprocess.fr
#12 IDEO TECNICA Via Silvestrini 4 – 12089 Villanova Mondovi CN Italie http://www.ideotecnica.com
#26 LOGRAM 4 rue des Tisserands – 72610 Arçonnay France http://www.logram.fr
#15 MONO France 5 rue Gustave Madiot Z.I Les Bordes – 91921 Bondoufle cedex France http://www.mono-france.com
#16 PASTRY BOX 5 rue Daniel Douay ZA des Taille – 02880 Crouy France http://www.pastrybox.fr
#21 SAVY GOISEAU 1 rue des entrepreneurs ZA de la Grosse Pierre – 78540 Vernouillet France http://www.savy-goiseau.com
#7 SELMI Via Statale 151 – 12069 Santa Vittoria d’Alba Italie http://www.selmi-chocolate.it
#21 STATICE TEMPERING
9 Rue Thomas Edison – 25000 Besançon France http://www.statice-tempering.com
#1 TECNO 3 Via Mastri Cestai 2 – 12040 Corneliano d’Alba Italie http://www.tecno-3.it
#27 THE CHOCOLATE DOCTOR Canada http://www.thechocolatedoctor.ca
#8   CHOCOLATE WORLD Moules Smallandlaan 4 Unit 2 – 2660 Hoboken Antwerp Belgique http://www.chocolateworld.be
#6 CHOCOLATERIE DU PECQ Chocolat de couverture 255 Rue de la Garenne – 92000 Nanterre France http://www.chocolateriedupecq.com
#25 CLINDOR SA
Décors Rue du Progres 89 – 2301 La Chaux de Fonds Suisse http://www.clindor.com
#5 CAKE ART Pays-Bas http://www.cakeart.nl
LE JOURNAL DU PÂTISSIER Presse professionnelle 31, rue Marius Aufan – 92300 Levallois Perret France http://www.lejournaldupatissier.com
#14 LINNOLAT Couvertures 5 grand rue de la Croix-Rousse – 69004 Lyon France http://www.linnolat.com
#17 LUBECA Chocolat de couverture, Nougat, Pralin 47 rue du Maréchal Delattre de Tassigny – 67460 Souffelweyersheim France www.lubeca-marzipan.de

Les Workshops

Les Workshops du Village BtoB proposeront des conférences et présentations sur les innovations et les tendances de la filière.
LUNDI 30 OCTOBRE

11h – 12h : Tempering techniques par Kerry Beal, Dirigeante de The Chocolate Doctor  – en anglais
12h – 12h30 : Working with prints on chocosheets and bonbonsheets par Eric Hoekstra, Sales Manager de Cake Art BV – en anglais
13h – 14h : The Unique Quality of Philippine Cocoa par Valente Turtur, Executive Director du Philippine Cacao Industry Council – en anglais / Vous pourrez poursuivre la discussion avec Valente Turtur et des producteurs philippins de cacao dans le Lounge du Village BtoB
14h – 15h : Single origin Colombian Cocoa Testing par Carlos Torres, Project Director and Manlio Larotonda, Technical Director de El Colaboratorio – Disidente Cacao – en anglais
15h – 16h : Exploring the latest innovations in cacao quality evaluation par Chloé Doutre-Roussel, Experte internationale en cacao et chocolat fins & Carla D. Martin, Directeur Exécutif du Fine Cacao and Chocolate Institute – en anglais

MARDI 31 OCTOBRE
11h – 12h : Les terroirs de cacao de l’Amazonie brésilienne par Wandel Da Rocha, Président de l’Association CABRUCA COP21 Paris – en français
12h – 13h : Pourquoi la tendance bean-to-bar n’a toujours pas pris en France ? par Eri Ikezi, Auteure de “Les Génies du Chocolat”, Gianluca Franzoni, Expert cacao et chocolat, et Olivier de Loisy, Président de la Chocolaterie de l’Opéra – en français et anglais
13h – 14h : Caractéristiques et qualités du cacao colombien par Oscar Ramirez, Technical Manager de Federacion Nacional de Cacaoteros – en anglais
14h – 15h : The bean-to-bar movement and how to handle it with the F.B.M. technology par Giuseppe Di Chiano, Directeur Général de F.B.M. – en anglais
15h – 16h : Les Couvertures Végétales Linnolat – La pâtisserie de demain à travers l’innovation et le développement durable par Daniel Becker, Fondateur et Gérant de Linnolat

 

Les exposants

Retrouvez la liste des exposants du Village BtoB classés par métier.

#30 ADINE / THERMOFORM BOITES ET COFFRETS
#32 CENTURY BOX
#2 DECOBOX
#20 IDEALPLAST
#9 MAKAO
#31 COMPTOIR DU PRALINÉ
#4 NOISERAIE PRODUCTION
#24 SILVAREM INTERNATIONAL
#10 SOC CHEF
#19 ALIMAT TREMBLAY
#3 CAPLAIN MACHINES
#8 CHOCOLATE WORLD
#13 DIAMOND CUSTOM MACHINES #8 DOMACHOC
#29 F.B.M SRL
#23 HYDROPROCESS
#12 IDEO TECNICA
#26 LOGRAM
#15 MONO France
#16 PASTRY BOX
#21 SAVY GOISEAU
#7 SELMI
#21 STATICE TEMPERING
#1 TECNO 3
#27 THE CHOCOLATE DOCTOR
#5 CAKE ART
#8 CHOCOLATE WORLD Moules
#6 CHOCOLATERIE DU PECQ Chocolat de couverture
#25 CLINDOR Décors
/  LE JOURNAL DU PÂTISSIER Presse professionnelle
#14 LINNOLAT Moules
#17 LUBECA Chocolat de couverture, Nougat, Pralin
Participez aux WORKSHOPS du Village BtoB : des conférences et présentations sur les innovations et les prospectives de la filière.
LUNDI 30 OCTOBRE

11h – 12h : Tempering techniques par Kerry Beal, Dirigeante de The Chocolate Doctor  – en anglais
12h – 12h30 : Working with prints on chocosheets and bonbonsheets par Eric Hoekstra, Sales Manager de Cake Art BV – en anglais
13h – 14h : The Unique Quality of Philippine Cocoa par Valente Turtur, Executive Director du Philippine Cacao Industry Council – en anglais / Vous pourrez poursuivre la discussion avec Valente Turtur et des producteurs philippins de cacao dans le Lounge du Village BtoB
14h – 15h : Single origin Colombian Cocoa Testing par Carlos Torres, Project Director and Manlio Larotonda, Technical Director de El Colaboratorio – Disidente Cacao – en anglais
15h – 16h : Exploring the latest innovations in cacao quality evaluation par Chloé Doutre-Roussel, Experte internationale en cacao et chocolat fins & Carla D. Martin, Directeur Exécutif du Fine Cacao and Chocolate Institute – en anglais

MARDI 31 OCTOBRE
11h – 12h : Les terroirs de cacao de l’Amazonie brésilienne par Wandel Da Rocha, Président de l’Association CABRUCA COP21 Paris – en français
12h – 13h : Pourquoi la tendance bean-to-bar n’a toujours pas pris en France ? par Eri Ikezi, Auteure de “Les Génies du Chocolat”, Gianluca Franzoni, Expert cacao et chocolat, et Olivier de Loisy, Président de la Chocolaterie de l’Opéra – en français et anglais
13h – 14h : Caractéristiques et qualités du cacao colombien par Oscar Ramirez, Technical Manager de Federacion Nacional de Cacaoteros – en anglais
14h – 15h : The bean-to-bar movement and how to handle it with the F.B.M. technology par Giuseppe Di Chiano, Directeur Général de F.B.M. – en anglais
15h : Les Couvertures Végétales Linnolat – La pâtisserie de demain à travers l’innovation et le développement durable par Daniel Becker, Fondateur et Gérant de Linnolat – en français

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