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L’univers pâtisserie 2019-09-17T13:56:38+02:00

L’univers pâtisserie

Cette année, le Salon du Chocolat inaugure un nouvel espace 100% pâtisserie parrainé par Philippe Conticini.

Imaginez 2 500 m2 d’animations, de démonstrations et d’expositions entièrement dédiés à l’art de la pâtisserie !

Au programme :

  • les plus grands chefs sur scène pour des démonstrations virtuoses. Retrouvez  ici la programmation des chefs sur la scène du Pastry Show
  • une exposition des plus belles bûches de Noël et autres œuvres monumentales
  • un laboratoire vitré créé pour la première fois sur le Salon par Tradition Gourmande où les pâtissiers réaliseront leurs créations sous vos yeux, avec une pâtisserie régionale mise à l’honneur chaque jour : gâteau de rêves, Lou Pisadou, gaufre, Kouign-amann, …
  • un salon de dégustation pour savourer tranquillement vos pâtisseries coups de cœur
  • une grande compétition ouverte aux professionnels et aux amateurs : le Trophée International de la Pâtisserie Française organisé par la Confédération Nationales des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France
  • sans oublier des séances de dédicaces par vos auteurs, chefs et chocolatiers préférés à retrouver à la Librairie Gourmande

Plus que jamais, la pâtisserie fait son show au Salon du Chocolat !

Espace Cake Time

Au cœur de l’espace Pâtisserie, découvrez le Cake Time un espace dédié aux chefs pâtissiers de grands hôtels. Chaque jour, un chef pâtissier sera mis à l’honneur et proposera à la vente une sélection des créations signatures de son Tea Time.

Au programme :

  • Dégustation, dressage, échanges et rencontre avec les Chefs
  • Pâtisseries à déguster sur place dans notre espace dédié : la Place des Délices ou à emporter
  • Découverte des alliances thés-pâtisseries qui vous seront offertes pour toute dégustation sur place par notre partenaire Dammann Frères

Programme

Mercredi 30/10 – Nicolas Guercio de l’Hôtel Lutetia Rive Gauche Paris
Jeudi 31/10 – Julien Delhome de l’Hôtel du Louvre
Vendredi 01/11 – Eddie Benghanem du Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace
Samedi 02/11 – Nicolas Paciello de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris
Dimanche 03/11 – Florence Lesage du The Westin Paris Vendôme

Le Salon du Chocolat s’engage, avec la société EVENT INTERNATIONAL, à ce que la collecte et le traitement de vos données soient conformes au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Nous utilisons différentes technologies, telles que les cookies, réaliser des analyses statistiques de visites et permettre le partage de contenu sur les réseaux sociaux. En cliquant sur "J'accepte', vous acceptez l'utilisation de ces cookies. Vous trouverez de plus amples informations sur les cookies en cliquant sur le lien suivant. En savoir plus

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