L’univers pâtisserie

L’an dernier, le Salon du Chocolat a inauguré un nouvel espace 100% pâtisserie parrainé par Philippe Conticini.

Imaginez 2 500 m² d’animations, de démonstrations et d’expositions entièrement dédiés à l’art de la pâtisserie !

Au programme :

• les plus grands chefs sur scène pour des démonstrations virtuoses. Retrouvez  ici la programmation des chefs qui se sont illustrés sur la scène du Pastry Show
• une exposition des plus belles bûches de Noël et autres œuvres monumentales
• un laboratoire vitré créé pour la première fois sur le Salon par Tradition Gourmande où les pâtissiers ont réalisé leurs créations sous vos yeux, avec une pâtisserie régionale mise à l’honneur chaque jour : gâteau de rêves, Lou Pisadou, gaufre, Kouign-amann, …
• un salon de dégustation pour savourer tranquillement vos pâtisseries coups de cœur
• une grande compétition ouverte aux professionnels et aux amateurs : le Trophée International de la Pâtisserie Française organisé par la Confédération Nationales des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France
• sans oublier des séances de dédicaces par vos auteurs, chefs et chocolatiers préférés sur la Librairie Gourmande

Plus que jamais, la pâtisserie fait son show au Salon du Chocolat !

Espace Cake Time

Au cœur de l’espace Pâtisserie, le Cake Time est un espace dédié aux chefs pâtissiers de grands hôtels. Chaque jour, un chef pâtissier a été mis à l’honneur et a proposé à la vente une sélection des créations signatures de son Tea Time.

Au programme :

• Dégustation, dressage, échanges et rencontre avec les Chefs
• Pâtisseries à déguster sur place dans notre espace dédié : la Place des Délices ou à emporter
• Découverte des alliances thés-pâtisseries qui vous seront offertes pour toute dégustation sur place par notre partenaire Dammann Frères

Programme

Mardi 29 et mercredi 30 oct. 2019 – Nicolas Guercio de l’Hôtel Lutetia
Jeudi 31 oct. 2019 – Julien Delhome de l’Hôtel du Louvre
Vendredi 01 nov. 2019 – Eddie Benghanem du Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles
Samedi 02 nov. 2019 – Nicolas Paciello de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris
Dimanche 03 nov. 2019 – Florence Lesage du The Westin Paris Vendôme