La rentrée de chefs :
des livres de recettes pour une reprise en douceur !

Après un été sans saveur, nos chefs nous assurent une rentrée riche en goûts. En effet, grâce à leur folle créativité, nous ne manquerons pas d’astuces pour lutter contre la déprime de la reprise. Au menu de septembre, notre sélection de livres de recettes déborde de gourmandises à dévorer, seul ou en bonne compagnie.

Fait Maison N°5 – Cyril Lignac

Avis au becs sucrés ! Cyril Lignac, le chef le plus plébiscité des Français, revient en septembre avec la sortie de son 5ème tome d’une pâtisserie mise à l’honneur. 45 recettes pour rajouter du peps dans votre quotidien : des pancakes au chocolat, un financier à la pistache, une île flottante à partager ou encore une brioche au sucre…De quoi vous régaler en toute simplicité !

Éditions de La Martinière – 12,90€

Une table au soleil – Denis Imbroisi

Une table sous le soleil de la Méditerranée, ça vous tente ? Pour le plaisir des becs salés, Denny Imbroisi, le chef du restaurant parisien Ida, dévoile 80 recettes incontournables, faciles et succulentes : pizza portafoglio comme dans les rues de Naples, paëlla des déjeuners tardifs à l’espagnole, pissaladière et tramezzini à manger sur le pouce, bouillabaisse, couscous, la Salade grecque ou les baklawa pour les grandes tablées en famille ou entre amis. Un véritable voyage gustatif à l’ombre des oliviers, les exploits d’une cuisine franco-italien séduisante !

Webedia Books, 29,90€

Nina Métayer – La Délicate Pâtisserie

« Faire un beau gâteau, c’est d’abord faire un bon gâteau, avec le plaisir de le réaliser soi-même pour les autres » nous dit la cheffe de la Délicatisserie. Ce crédo s’applique pour elle à tous les moments de convivialité : de la babka noix de pécan au petit déjeuner à la galette Notre-Dame de l’Épiphanie, en passant par le flan Tonka du goûter, Nina Métayer nous invite à nous faire plaisir en faisant plaisir, le tout… en délicatesse. Aucune marge d’erreur : les gestes techniques y sont photographiés pour bien vous guider !

Éditions de La Martinière, 35€

Traité de Pâtisserie – Guy Krenzer

La bible de 1909 fait peau neuve avec la préface du chef de la maison Lenôtre. Pâtes pâtissières, entremets salés et sucrés ou glaces maison n’auront plus de secrets pour réussir les pâtissiers, professionnels ou amateurs ! Un must-have sur toutes les étagères !

Flammarion – 29,90 €

Haute Pâtisserie – Relais dessert

Fondée en 1981 par Frédéric Cassel, l’association Relais Desserts regroupe aujourd’hui une centaine de chefs pâtissiers dont Jean-Paul Hévin, Sadaharu Aoki ou encore Pierre Hermé.
Pour ses 40 ans, cette nouvelle édition intègre huit nouveaux membres dont Nicolas Bernardé et Jean-Christophe Jeanson, avec 16 nouvelles recettes. Autant de gâteaux irrésistiblement divins, de tartes exquises et des mignardises craquantes à réaliser grâce aux conseils didactiques et autres précisions des chefs. Les codes de la haute pâtisserie n’auront plus de secrets pour vous !

Éditions de La Martinière, 39,90 €

Découvrez aussi nos créations spéciale rentrée !

Marmelade myrtille sauvage

Hugo & Victor

J’en veux !

Petits sucrés

Au petit prince

J’en veux !

Pâte à tartiner noisette

Comptoir du Cacao

J’en veux !

Chococho noir caramel d’Isigny Alix

Chocolaterie du Luxembourg

J’en veux !

→ Découvrez toutes nos gourmandises pour la rentrée !

2021-09-21T17:37:46+02:00 21 septembre 2021|A la une, Lectures Gourmandes|

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