Live demos by top chefs

For 5 days, more than 100 chefs, pastry chefs, young talents and renowned chocolatiers
create their best chocolate recipes before your eyes.

Technique, emotion and sweet treats to experience on 2 spaces.

• The Pastry Show

  The space animated by the favorite French blogger, Mercotte, with a set of 40 iconic chefs:
  Susumu Koyama (es KOYAMA) / Juan Arbelaez / Jimmy Mornet (Park Hyatt Paris Vendôme) / Pablo Gicquel (Hôtel de Crillon) / Pascal Hainigue (Le Burgundy Paris) / Brandon Dehan (L’Oustau de Baumanière) / Johanna le Pape (Cheffe Pâtissière et Championne du monde des Arts Sucrés) / Philippe Conticini (Gâteaux d’Émotions) / Dominique Costa (The Peninsula Paris) / Nina Métayer & Patrick Pailler (Café Pouchkine) / Hironobu Tsujiguchi (Le Chocolat de H) / Cédric Grolet & Yohann Caron (Le Meurice) / Marjorie Fourcade & Saori Odoi (Foucade Paris) / François Josse & Gaël Reigner (Champion de France du dessert professionnel 2018 et Champion de France Junior du dessert professionnel 2018) / Shigeyuki Oishi (Tokyo Chocolate ) / Tal Spiegel / Bérénice Leconte (VG Pâtisserie) / Christophe Felder, Takahiro Komai and Benoit Castel / Nicolas Paciello (Hôtel Prince de Galles) / Michaël Bartocetti (Shangri-La Hotel, Paris) / Claude Chiron et les étudiants de FERRANDI PARIS / Yann Brys (Hôtel Brach) / Pierre Sang Boyer (Maison Pierre Sang) / Jérémy Del Val (Dalloyau) / Maxime Frédéric (Four Seasons Hôtel George V) / Simone Zanoni (George V).

• The Atelier des Papilles by Rosières

  Hosted by MOF  and Pastry Chefs, this culinary scene awaits you for a unique experience – with the participation of:
  Corentin Magnin (Maison Rostang) / Inès Lamouri (winner of Les Étoiles de Mougins 2018, Young Pastry Chef Category – Hôtel Plaza Athénée Paris) / Bruno Doucet (La Régalade) / Jonathan Vallenari / Bryan Esposito (Hôtel du Collectionneur) / Aurélien Rivoire (Pavillon Ledoyen) / Hugo Correia (Hôtel Lancaster) / Benoît Charvet (Georges Blanc) / Olivier Stehly / David Wesmaël (La Glacerie) / Noémie Honiat (L’Univers) / Hugues & Valérie Pommereul (Le Recommandé) / Edwart Chocolatier / Rafael Gomes (Itacoa Paris) / Léa Névès & Luc Baudin(La Mutinerie) / Sae Hasegawa (Château de Courban) / Gaëtan Fiard (Le Lutecia) / Damien Gendron (Potel & Chabot) / Julien Gueze (Restaurant Pierre Gagnaire – Hôtel Le Balzac) / Mickaël Nosel (Les pâtisseries de Mickaël) / Anne Wilmet (Patisserieprivee.com) / Chloé Saada (La Pâtisserie de Chloé) / Alexandre Mornet (La Maison d’à côté) / Marianela & Maheata (Candidates du Meilleur Pâtissier 2018) / Jonathan Chapuy (Vice Champion de France du dessert 2018) / Daoud Essadiq (Maison Stohrer) / Antonella Finelli (Restaurant Le Beslay – Hôtel des 2 Girafes).