Le flamby de notre enfance au caramel au beurre salé

Aujourd’hui, la blogueuse culinaire Adèle Pomme nous présente sa recette gourmande de flan au caramel au beurre salé, un dessert qui saura nous ramener tout droit en enfance ! Pour apporter encore plus de gourmandise, Adèle s’allie à Charles Chocolartisan pour la réalisation de ce dessert

Charles Chocolartisan, c’est l’expert français en pâtes à tartiner saines et durables, depuis 2009. Cette chocolaterie spécialisée en pâtes à tartiner artisanales fabrique tous ses tartinables de A à Z au cœur du Forez dans la Loire.

Elle travaille depuis la matière brute, sélectionnée avec soins par son maître artisan chocolatier Roland Charles, respectant un cahier des charges extrêmement précis et exigeant. Travailler en local quand cela est rendu possible est l’un des objectifs premiers de la chocolaterie, ainsi que sur des filières durables.

Chez Charles Chocolartisan, on tartine du bon, du vrai et du gourmand !

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La recette pas à pas

Ingrédients :

    • 1/2 L de lait
    • un pot de caramel au beurre salé de 280g (à retrouver ici)
    • un sachet d’agar-agar (2g)
    • un sachet de sucre vanillé

Préparation : 

    1. Pour commencer, choisir les « moules » : vous pouvez opter pour des moules à cannelés (pour les démouler et déguster comme lorsque vous étiez petits) ou bien pour des petits ramequins ou pots en verre (qui ne seront pas démoulés).
    2. Dans chacun des moules, verser une cuillère à café de caramel au beurre salé : c’est ce caramel qui dégoulinera sur le flan au moment du démoulage.
    3. Dans une casserole, verser le lait et le caramel au beurre salé (2 à 3 cuillères à soupe environ).
    4. Bien mélanger sur feu moyen, ajouter le sucre vanillé.
    5. Puis ajouter l’agar-agar et porter à ébullition environ 30 secondes. Fouetter le tout.
    6. Puis verser immédiatement dans les ramequins.
    7. Réserver au frais au moins 2 heures minimum.

Si vous avez opté pour les moules à cannelé, c’est le moment de démouler. Et voilà un Flamby maison beau, bon et simple de réalisation !

Bonne dégustation !

Découvrez ces pâtes à tartiner sans huile de palme, signées Charles Chocolartisan !

Caramel au beurre salé et fleur de sel de Guérande

Charles Chocolartisan

J’en veux !

Pâte à tartiner choco-noisettes
pétillante

Charles Chocolartisan

J’en veux !

Pâte à tartiner chocolat lait et cookies noirs

Charles Chocolartisan

J’en veux !

Pâte à tartiner choco-noisettes
(280g)

Charles Chocolartisan

J’en veux !

Je craque pour le reste de sa collection !

2021-04-30T16:09:50+02:00 29 avril 2021|À faire chez soi|

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