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Liste des exposants 2021-10-07T12:09:47+02:00

NICOLAS BOTOMISY

Stand D13
Nicolas est un Patissier Chocolatier consultant international, basé aux USA à côté de New York. Ses produits au chocolat, sans colorants aux textures originales vous feront voyager dans son univers accès sur la gourmandise et le plaisir de partager.

États-Unis

PACKINT CHOCOLATE MACHINES – TECNOCHOC

Stand V15
Packint Chocolate Machines fabrique depuis trente ans des machines industrielles et bean to bar pour la production de chocolat à partir de la fève de cacao, masse de cacao, beurre de cacao, poudre de cacao, avec une capacité de production à partire de 10 kg/h. Le cœur la technologie Packint est celle des moulins à billes à basse vitesse.
Notre entreprise partenaire Tecnochoc produit des lignes de moulage pour la production de tablettes, goutte, pistoles, bonbons, figures creuses, machines one-shot, tempéreuses et tunnels de refroidissement soit pour production artisanale soit pour celles demi-industrielles et industrielles.

SAVY GOISEAU

Stand V16

Gamme spéciale
France

SELMI CHOCOLATE MACHINERY

Stand E2
Selmi Chocolate machinery est un point de référence en matière de machines et d’accessoires pour le traitement du chocolat sous toutes ses formes: bonbons, tablette, truffes, barres, transformation de la fève de cacao et de fruit secs.
Tempéreuses, enrobeuses et leurs accessoires pour enrobage et moulage chocolat , Turbine d’enrobage Comfit, broyeur à bille Micron utilise pour le raffinage des pâtes à tartiner du praliné et du chocolat.
Oneshot Tuttuno permettant la réalisation de produits tels que bonbons, pralines, napolitaines, garnissage macarons, tablettes fourrés en une seule opération, par dosage simultané de la coquille de chocolat et du fourrage ganache. Machine pour l’extrusion de truffes et Tunnel de refroidissement chocolat avec ligne d’enrobage ou de moulage pour les bonbons et les tablettes.
Ligne complète de machines pour la fabrication du chocolat Bean to Bar et pour la transformation des fruits secs.
Machine pour la torréfaction du café, fruits secs et des fèves de cacao.

Gamme spéciale

SILIKOMART

Stand C35
Innovation, recherche et passion sont les trois piliers de Silikomart. A coté des chefs depuis plus de 15 années, chez Silikomart la tradition se fonde avec la modernité.
Silikomart en toujours première ligne à la recherche des nouveautés performantes.

Gamme spéciale

SPICE

Stand V10
SPICE est le partenaire des chefs pour la fourniture d’épices prémium et de produits d’épicerie fine.
SPICE facilite la gestion des achats pour les métiers de bouche (hôtels, restaurants, charcutiers, traiteurs,…) en proposant une offre de plus de 3000 références, disponibles en stock, livrée en J+1 sur toute la France.
SPICE réalise des mouture et des mélanges à façon, ainsi que des conditionnements sur mesure de 250gr à 15kg.

Gamme spéciale

Watercut

Stand V25
Fabricant leader sur le marché de la découpe par jet d’eau à pression pour pâtisserie, chocolat et produits traiteurs, nous présentons notre nouveau modèle Watercut RX, la machine la plus compacte et puissante du marché, dotée d’un écran de 22“ et avec un niveau sonore des plus réduits.

Gamme spéciale EQUIPEMENT POUR LABORATOIRE

ZEINA CACAO / JIKA CHOCOLAT

Stand E31
Tachibana & Co., Ltd. is a Japanese trading company established in 1947, specialising in trading mainly in cocoa beans, cocoa products and other confectionery materials. In addition to purchasing 20,000-30,000 mt of cocoa beans annually from 25 countries and regions around the world, the company also processes chocolate products and other products through group companies, providing a wide range of cocoa-related services.

DEMAL EXPERTISES. SARL, founded in 2020 by Mrs Djenabou Diallo, is a company engaged in the production and processing of cocoa, with Zeina Cacao, the first Bean to Bar Chocolate brand in Conakry, Guinea, Zeina Cacao employs seven full time workers and five part time workers, mainly women. The company receives support from Tachibana & Co., Ltd. for the equipment needed for chocolate production and technical assistance in chocolate production from Ile de Re Chocolates to ensure quality chocolate production.

The chocolates on exhibition were produced by Zeina Cacao using quality, forest-friendly cocoa beans from our project. Using cocoa beans from Kissidougou, Guinean chocolatiers have produced delicious Made in Guinea Dark Chocolate and Milk Chocolate.
We are delighted and excited to introduce the world’s first Made in Guinea, Made by Guinean chocolates.We hope that by purchasing Zeina Cacao chocolates, you will be supporting cocoa farmers, chocolate producers and forest conservationists in Guinea.

Gamme spéciale
JAPAN, GUINEA, INDONESIA