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Liste des exposants 2021-10-07T12:09:47+02:00

RIZEK CACAO

Stand B2
The Rizek family have been cacao growers in the Dominican Republic since 1905, led today by the 4th generation.

We own 20 farms, but also have tight links with 2,500 small farmers who belong to our social responsibility arm, the Fuparoca Foundation.

At our fermentation centre (CETICO) we process all our beans from wet cocoa, hence all steps of the production process are controlled, resulting in beans with unique and distinctive flavour profiles. Last, but not least all of Rizek’s cacao is organically grown and certified under ethical, environmental and fairly traded certifications.

We provide highly distinctive cacao beans and semi-finished cacao products from the Dominican Republic for artisan chocolate makers worldwide.

Gamme spéciale Bio Casher Vegan
REPUBLIQUE DOMINICAINE

SAO TOMÉ & PRINCIPE

Stand C34
L’Île Chocolat: surnom de São Tomé depuis un siècle qui atteste de l’importance de la qualité de son cacao réputé pour ses arômes riches évocateurs d’une fertile terre volcanique.
Pure Origine, dévoile aux gourmets ses Saveurs, dans une belle allonge aux accents iodés.

Gamme spéciale Bio

SHOUKÂ

Stand B16
LE SHOUKÂ : est une manufacture de Cacao située à Chamonix au pied du Mont Blanc.
Nous travaillons selon le principe du « BEAN TO BAR , de la fève à la tablette.
Nous torréfions, concassons, broyons et réalisons le conchage et le tempérage de chaque tablette dans notre atelier de Chamonix.
Nos chocolats sont sans Lécithine, sans additifs et sans arôme artificiel.
Nous travaillons 6 origines de fèves, sélectionnées pour leur profil aromatique et issu du marché du cacao prémium, c’est-à-dire déconnecté des marchés boursiers.
Fèves des Philippines, Equateur, Vénézuela, Brésil, Tanzanie, Cameroun.
Nous travaillons actuellement 24 recettes en pure origine.

Gamme spéciale

SILIKOMART

Stand B22
Innovation, recherche et passion sont les trois piliers de Silikomart. A coté des chefs depuis plus de 15 années, chez Silikomart la tradition se fonde avec la modernité.
Silikomart en toujours première ligne à la recherche des nouveautés performantes.

Gamme spéciale

SILVA CACAO

Stand C8
Silva sources and imports specialty cacao with an identity, directly from origin, connecting amazing cacao producers & passionate chocolate makers.
We have an unmatched fingerprint and focus on flavour, forests, farmers and the future.

Gamme spéciale

SWEET ALPES

Stand B40

Gamme spéciale

VALENTINO CHOCOLATIER

Stand A5

Gamme spéciale
FRANCE

VINTE VINTE CHOCOLATE

Stand C21

Gamme spéciale
FRANCE