Stand C31
Fabrication bean to bar de chocolat gastronomique à partir de fèves de cacao de terroirs d’exception

Stand C15
Bateel, un voyage de transformation et de création, qui a forgé un héritage durable en matière d’innovation et qui a ravi les consommateurs avertis de produits alimentaires raffinés du monde entier. Bateel a élevé un fruit ancien vénéré au rang de mets gastronomiques et a créé une expérience de vente au détail de luxe qui a lancé un marché entièrement nouveau, un marché pour les dattes gastronomiques et les produits à base de dattes.
Bateel produit des dattes biologiques de qualité exceptionnelle. C’est la base du développement de la gamme gourmet de Bateel, mondialement connue, proposée dans les boutiques de luxe de Bateel et dans d’autres canaux de distribution haut de gamme.

Stand A40La Maison Bayram propose une réinterprétation moderne des loukoums. Dans la tradition turque, le loukoum occupe une place centrale. Servi avec le café turc, il stimule papilles et pupilles. Un indispensable des fêtes traditionnelles, le loukoum procure joie et convivialité.
Bayram (ce qui se traduit par “la fête” en français) est une maison parisienne de confiseries dans laquelle les produits de l’Empire ottoman se marient aux saveurs et goûts de la confiserie française.
Bayram a fait le choix de ne travailler qu’avec des produits naturels de fabrication artisanale. Les produits de la Maison Bayram vous offriront tous les jours le plaisir d’une fête !

Stand E15
Depuis plus de 10 ans, BELCO s’est spécialisée dans le développement de filières agricoles durables à travers son sourcing de café vert (non-torréfié), leur importation, et leur distribution en France et en Europe auprès des torréfacteurs artisanaux. En 2022, elle ajoute une nouvelle corde à son arc et lance son activité cacao sur le même modèle.
BELCO œuvre au développement de filières agricoles durables via un sourcing fondé sur la qualité, en privilégiant les circuits courts, avec une traçabilité rigoureuse et des relations de long terme avec les producteurs. L’entreprise mise avant tout sur la qualité et la diversité des terroirs tout en minimisant le plus possible l’empreinte carbone de sa chaîne d’approvisionnement.
Son siège social est basé à Mérignac, avec un entrepôt de stockage au Havre, et 4 agences de terrains en pays producteurs (Ethiopie, El Salvador, Colombie et bientôt Guatemala).
L’entreprise familiale est leader sur le marché en France (avec 70% de part de marché des torréfacteurs artisanaux) et présente en Europe avec 15% de part de marché.
Co-fondée en 2007 par Nicolas Bellangé et son fils Alexandre, l’entreprise BELCO est une des seules entreprises de son secteur totalement indépendante financièrement des sociétés de trading. Son PDG, Alexandre Bellangé, dirige avec passion et une vision singulière la société : l’entreprise milite et façonne des filières du café et du cacao « durables & décarbonées » : transition du modèle agricole avec un sourcing direct et un accompagnement local, agroforesterie, préservation de l’environnement, qualité des terroirs, traçabilité, une approche décorrélée du marché boursier pour leurs achats et tout dernièrement transport à la voile …

Stand D10
Chaque jour, nous donnons naissance à des créations chocolatées et à une large gamme de gourmandises, des crèmes glacées aux macarons en passant par des gâteaux de voyage. Ces produits, nous les voulons comme étant la matérialisation de leur credo : “Du Bon, du Beau et de l’Authentique”.

Stand B09

Les chocolats beaux & bons ! Chocolatier rigoureux et fantaisiste au service de vos papilles.

A04 (n°1 – ESPACE ELLES)
A la croisée entre l’imaginaire des contes de fées et du fantastique, du luxe, de l’univers foodie branché et de la culture suisse, Julie Ordon a développé en juin 2021 un concept qui lui ressemble, une extension de sa personnalité. Bretzel and Gretel, c’est une gamme de petites bretzels croustillantes de parfums différents et originaux déclinés chacun en trois chocolats (blanc, lait, noir). Certaines de ces recettes peuvent également être assorties d’un enrobage dulcey ou ruby depuis octobre 2022. Des tablettes de chocolat au « crunchy bretzel » ainsi que des perles de bretzel sans gluten enrobées de chocolat complètent ce panel gourmand. Bretzel and Gretel a l’ambition de se placer à un niveau élevé d’excellence. Ce principe fait également partie de la culture suisse ; méticuleuse, responsable, orientée vers la qualité et la durabilité.