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Vous les avez rencontrés ! 2021-11-15T10:22:41+01:00

Les plus grands chefs pâtissiers

Du 28 octobre au 1er novembre, vous avez fait la connaissance des plus grands chefs pâtissiers.
Sur leurs stands et les espaces d’animation, ils vous ont fait vivre un moment d’exception.

Étaient réunis : des animations, démonstrations, et expositions entièrement dédiées à la pâtisserie,
pour le plaisir de tous.

Plus que jamais, la pâtisserie a fait son show au Salon du Chocolat !

Je découvre le portrait des chefs qui étaient présents

Des Artisans & Marques iconiques

Imaginez vous entrer dans la plus grande chocolaterie du monde !

Des centaines de chocolatiers, pâtissiers et confiseurs venus des quatre coins du monde, réunis sous le même toit, rien que pour vous.

Pendant 5 jours, vous avez pu rencontrer des artisans et grandes marques iconiques pour vivre une expérience chocolatée et déguster des créations d’exception.

Du chocolat de tous horizons

Le pavillon VisitBrussel a mis en lumière une sélection des meilleurs artisans bruxellois et leurs créations aussi gourmandes que créatives.

Vous avez également fait la rencontre d’artisans basques (Français et Espagnols) sur le pavillon Gastronomía Dulce Artesanal de Euskadi.

Jeunes Talents Île-de-France

Coup de projecteur sur nos jeunes talents ! À l’initiative de la Région Île-de-France, le Salon du Chocolat a consacré un espace dédié pour valoriser les chocolatiers et pâtissiers les plus prometteurs de la Région. Vous avez pu découvrir les créations de Cavaletti Paris et Carré Sauvage.

Des Producteurs de cacao

Invitation au voyage : le Salon du Chocolat, c’est aussi l’occasion unique de venir à la rencontre de producteurs de cacao, acteurs indispensables et irremplaçables de toute la filière chocolat.

São Tomé-et-Principe, Vénézuela, Pérou, Madagascar… des producteurs venant du monde entier étaient présents sur le Salon pour vous dévoiler tous les secrets et la richesse de leur cacao.

Vous avez pu en apprendre plus sur les diverses origines et méthodes de production de cette fève unique !

Sur le stand Le Cacao d’Haïti, vous avez découvert le cacao haïtien et toutes les étapes de création d’une tablette grâce aux ateliers animés par la chocolaterie A la Reine Astrid. Le chocolatier vous a notamment présenté les équipements utilisés, les produits obtenus à chaque étape du processus ainsi que la typicité du cacao haïtien lors d’une dégustation.

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