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Les nouveautés 2018-10-25T13:28:45+00:00

Les Nouveautés 2018

Espace Elles

Les femmes, de plus en plus présentes dans les Métiers du Sucré, seront à l’honneur cette année, notamment sur le nouvel espace baptisé « Elles » qui leur sera consacré et qui rassemblera la nouvelle garde féminine du chocolat et de la pâtisserie> En savoir plus…

Les World Chocolate Masters

Passionnés de chocolat, du 31 octobre au 2 novembre 2018, venez vivre en direct la finale internationale des World Chocolate Masters™, le championnat du monde des artisans du chocolat : une compétition à l’initiative de Cacao Barry pour promouvoir le talent et la créativité des artisans du chocolat et les pousser sous le feu des projecteurs du monde entier. 20 finalistes, 20 pays, 1 seul gagnant ! > En savoir plus…

La Maison en chocolat

Imaginez une maison en taille réelle, avec mobilier et jardin, entièrement constituée de chocolat ! C’est l’expérience gourmande que vous pourrez vivre sur le Salon du Chocolat. Visitez cette incroyable maison en chocolat, une sculpture monumentale étonnante, réalisée par le célèbre artisan chocolatier Jean-Luc Decluzeau.

Le Parcours Nouveautés

Le Salon du Chocolat est l’occasion pour de nombreux exposants de lancer leurs nouvelles créations. Identifiez-les facilement grâce à cette pastille ! Suivez le guide et découvrez les participants du Parcours Nouveautés 2018 : ANTTON CHOCOLATIER PAYS BASQUE – BELVAS – BENOIT CHOCOLATS – BERNACHON – JACQUES BOCKEL CHOCOLATIER CRÉATEUR – CÉDRIC TURMEL – CÉMOI – CHARLES – CHEVALIERS D’ARGOUGES – CHOCOLAT ENCUENTRO – CHOCOLATE IN A BOTTLE – CHOCOME – COMPTOIR DU CACAO – CONFÉDÉRATION DES CHOCOLATIERS CONFISEURS DE FRANCE – DARI K – DELAVEAUX CHOCOLATIER – DIOGO VAZ CHOCOLATE – es KOYAMA – ESPÉRANTINE DE MARSEILLE – ETHIQUABLE – FOUCADE PARIS – HUGO & VICTOR – ILE DE RÉ CHOCOLATS – INGEMANN FINE COCOA – LA SABLESIENNE – LAURENT DUCHÊNE – LE CHOCOLAT DE H – LE PETIT CARRÉ DE CHOCOLAT – MAROU, FAISEURS DE CHOCOLAT – MIRANILLE – NICOLAS BERNARDÉ MOF – NOGLU – PATEATARTINER.FR – ROY CHOCOLAT – THIERRY MULHAUPT – TOKYO CHOCOLATE – XIQUIPILLI TAVERNE DU CACAO.

Parcours nouveautés

#Japonismes 2018

Dans le cadre de #Japonismes 2018 qui célèbre le 160ème anniversaire des relations diplomatiques entre le Japon et la France, le Salon du Chocolat agrandit son Espace Japon qui proposera des ateliers-dégustations dédiés aux alliances entre le chocolat et les produits emblématiques de la gastronomie japonaise. Retrouvez également une grande exposition sur le stand de Meiji ainsi que de nombreux chocolatiers et chefs pâtissiers japonais. > En savoir plus…

Les Expositions

Ne manquez pas la religieuse en chocolat géante de 4 mètres imaginée par Jeffrey Cagnes, Chef pâtissier de la maison Stohrer !

Venez découvrir les plus belles bûches de Noël 2018, sur l’exposition Bûche Ô ma bûche qui s’enrichit cette année pour le plus grand plaisir des yeux ! Retrouvez les créations de Angelo Musa & Alexandre Dufeu (Hôtel Plaza Athénée), Arnaud Larher, Chocolaterie Bellanger, Christophe Michalak, François Daubinet (Fauchon), Pablo Gicquel (Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel), Hugues Pouget (Hugo&Victor), Laurent Duchêne, Pascal Hainigue (Le Burgundy Paris), Dominique Costa (The Peninsula Paris), Maxime Frédéric (Four Seasons Hôtel George V Paris), Michael Bartocetti (Shangri-La Paris), Nicolas Bernardé, Nicolas Paciello (Hôtel Prince de Galles), Jimmy Mornet (Park Hyatt Paris Vendôme), Vincent Guerlais. > En savoir plus…

La photographie culinaire est à l’honneur cette année, avec deux nouvelles expositions photos proposées par Géraldine Martens et Naoto Ishimaru.

Sans oublier une exposition-rétrospective dédiée au talent du chocolatier Jean-Paul Hévin et le Renard géant imaginé par Yann Couvreur et Richard Orlinksi.

Exposition Geraldine Martens

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