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Les conférences 2017-09-05T18:26:13+00:00

Les conférences

Mieux connaître le chocolat pour mieux l’apprécier… Telle est la vocation du Salon du Chocolat.

Toutes les heures, dans l’espace Chocosphère, retrouvez des conférences-dégustations animées par les
plus éminents spécialistes, des personnalités et des amateurs avertis, fins connaisseurs du cacao et des subtilités du chocolat.

Parmi les thématiques à découvrir cette année : Healthy Food & Tendance Veggie – Chocolat & Pâtisserie Sans Gluten – La photographie culinaire – Les aventuriers du cacao – Wake up ! ou le retour du petit-déjeuner – Les Terres de Cacao – Master Classes Vin & Chocolat – Les start-up de la pâtisserie – L’Histoire du Chocolat…

Le programme

Programme du samedi 28 octobre

12:00 : “Master Class Vin & Chocolat” avec les Vins du Roussillon & Philippe Bel

14:00 : “La Pâtisserie qui vous veut du bien – 0% sucre, 100% saine et gourmande” avec Marsha Brunelle

Programme du dimanche 29 octobre

12:00 : “Master Class Vin & Chocolat” avec les Vins du Roussillon & Philippe Bel

Programme du lundi 30 octobre

12:00 : “Master Class Vin & Chocolat” avec les Vins du Roussillon & Philippe Bel

Programme du mardi 31 octobre

11:00 : “Le Tourisme du Chocolat” avec Felicio Rodriguez, Alliance Francophone Internationale du Tourisme et des Voyages

14:00 : “De la jícara aux chromolithographies : les objets du chocolat” avec Nikita Harwich

15:00 : “Cacao en Colombie : spécificités et présentation du programme pour la Substitution de Plantations Illicites pour des Plantations de Cacao” avec Juliana Villegas, Vice-Présidente des Exportations chez ProColombia, Eduard Baquero, Président de Fedecacao et les représenants de USAID, l’ONU et SWISSCONTACT

Programme du mercredi 1er novembre