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Le Salon du Chocolat Junior 2019-09-19T17:48:40+02:00

Le Salon du Chocolat Junior

Le Salon du Chocolat Junior revient en 2019 et proposera aux enfants et à leurs familles une aventure initiatique dans l’univers magique du chocolat avec des expériences gustatives, ludiques et pédagogiques.

Une occasion rêvée pour les plus petits de participer à des ateliers gratuits pour apprendre les secrets du chocolat et s’initier à la pâtisserie.

Pastry Show Junior

Petit frère de l’espace incontournable et historique du salon, le Pastry Show Junior sera 100% dédié aux enfants avec Chefsquare, Cooking Baz’art et Fika aux commandes !

Grand Goûter

Chaque jour, Jardin BiO vous invite à partager un grand goûter bio et sans huile de palme. Petits et grands se régaleront de produits bio, équitables et élaborés dans nos ateliers français.

Au menu bio :
– des pâtes à tartiner gourmandes, équitables, et sans huile de palme
– de délicieuses tartines croustillantes aux céréales élaborées en France, et issues de farine de blé français
– des biscuits à croquer fabriqués dans une biscuiterie en Charente Maritime, avec de la farine bio française et du cacao équitable
– des jus de fruits, pur jus, 100% fruits, sans sucres ajoutés et confectionnés dans le Lot-et-Garonne

Retrouvez-nous toutes les 30 minutes sur l’espace Salon du Chocolat Junior.

Stand Junior CÉMOI

Logo Cémoi

Découvrez les ateliers CÉMOI dirigés par Morgane Sirguey de Cakes Paradise. Au cœur de ces animations : l’Authentique Petit Ourson Guimauve magnifié et customisé, une gourmandise aimée des petits mais aussi des plus grands !

Chaque participant repartira avec sa création.

Mercredi
2019-10-30
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
Jeudi
2019-10-31
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
Vendredi
2019-11-01
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
Samedi
2019-11-02
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
Dimanche
2019-11-03
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
1Librairie Chocolat
10:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
10:30 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes l’Atelier Cémoi – Pastry show junior
11:00 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes le Grand Goûter avec Jardin BiO – Pastry show junior
Shigeyuki Oishi – Pastry Show image
11:00 - 12:00
Shigeyuki Oishi – Pastry Show

Chef Chocolatier
TOKYO CHOCOLATE

11:00
Retrouvez bientôt le programme des dédicaces !
11:00 - 12:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
GÂTEAU NUAGE AU CACAO / T’AS LA BANANE ANDY !

11:00
Retrouvez bientôt le programme des ateliers & masterclass !
Jonathan Mougel – Pastry Show image
12:00 - 13:00
Jonathan Mougel – Pastry Show

Chef Pâtissier Démonstrateur
MOF Pâtissier Confiseur 2019
Recette “Humus Cacao”

12:00 - 13:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
ON EST FONDU DE CHOCOLAT / CHOCOLAT ART GRAFFITI

12:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
Dominique Costa – Pastry Show image
13:00 - 14:00
Dominique Costa – Pastry Show

Chef Pâtissier
THE PENINSULA PARIS

Alexandre Mornet – Pastry Show image
14:00 - 15:00
Alexandre Mornet – Pastry Show

Chef Pâtissier
La Maison d’à Côté
Recette “Chocolat origine Ouganda et tanaisie”

14:00 - 15:00
Fika – Pastry show junior

Recette
CAKES POPS

14:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
15:00 - 16:00
Chefsquare – Pastry show junior
Maëlig Georgelin – Pastry Show image
15:00 - 16:00
Maëlig Georgelin – Pastry Show

Chef Pâtissier
AU PETIT PRINCE
Recette “Féroce (1/2 Finale Meilleur Pâtissier Pro – M6)”

16:00 - 17:00
Chefsquare – Pastry show junior
Nicolas Guercio – Pastry Show image
16:00 - 17:00
Nicolas Guercio – Pastry Show

Chef Pâtissier Exécutif
HÔTEL LUTETIA RIVE GAUCHE PARIS

16:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
17:00 - 18:00
Chefsquare – Pastry show junior
17:00
Défilé de robes en chocolat
10:30 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes l’Atelier Cémoi – Pastry show junior
10:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
11:00 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes le Grand Goûter avec Jardin BiO – Pastry show junior
Susumu Koyama – Pastry Show image
11:00 - 12:00
Susumu Koyama – Pastry Show

Chef Pâtissier
es KOYAMA
“Mariage entre les dernières techniques Françaises et la sensibilité d’un chocolatier Japonais”

11:00
Retrouvez bientôt le programme des dédicaces !
11:00
Retrouvez bientôt le programme des ateliers & masterclass !
11:00 - 12:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
GÂTEAU NUAGE AU CACAO / T’AS LA BANANE ANDY !

12:00 - 13:00
Simone Zanoni – Pastry Show

Chef
LE GEORGE

12:00 - 13:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
ON EST FONDU DE CHOCOLAT / CHOCOLAT ART GRAFFITI

12:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
Yoann Normand & Marie-Diana Bourdil – Pastry Show image
13:00 - 14:00
Yoann Normand & Marie-Diana Bourdil – Pastry Show

Champion de France du dessert professionnel 2019
&
Championne de France Junior du dessert 2019
Recette “Déclinaison chocolatée autour du poivre de Sichuan”

14:00 - 15:00
David Briand – Pastry Show

Formateur École Valrhona
MOF Pâtissier 2019
Recette “Strate”

14:00 - 15:00
Fika – Pastry show junior

Recette
SABLÉS D’ HALLOWEEN AU CHOCOLAT

14:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
15:00 - 16:00
Sophie de Bernardi – Pastry Show

Chef Pâtissière
INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND

15:00 - 16:00
Chefsquare – Pastry show junior
16:00 - 17:00
Chefsquare – Pastry show junior
Jérémy Del Val – Pastry Show image
16:00 - 17:00
Jérémy Del Val – Pastry Show

Chef Création Pâtisserie
DALLOYAU
Recette “L’échiquier Dalloyau”

16:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
17:00 - 18:00
François Daubinet – Pastry Show

FAUCHON

17:00 - 18:00
Chefsquare – Pastry show junior
17:00
Défilé de robes en chocolat
10:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
10:30 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes l’Atelier Cémoi – Pastry show junior
11:00 - 12:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
GÂTEAU NUAGE AU CACAO / T’AS LA BANANE ANDY !

Hironobu Tsujiguchi – Pastry Show image
11:00 - 12:00
Hironobu Tsujiguchi – Pastry Show

Chef
LE CHOCOLAT DE H

11:00
Retrouvez bientôt le programme des ateliers & masterclass !
11:00 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes le Grand Goûter avec Jardin BiO – Pastry show junior
11:00
Retrouvez bientôt le programme des dédicaces !
12:00 - 13:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
ON EST FONDU DE CHOCOLAT / CHOCOLAT ART GRAFFITI

12:00 - 13:00
Claude Chiron – Pastry Show

Claude Chiron et les étudiants de
FERRANDI PARIS

12:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
Pascal Hainigue – Pastry Show image
13:00 - 14:00
Pascal Hainigue – Pastry Show

Chef Pâtissier
LE BURGUNDY PARIS

Jimmy Mornet – Pastry Show image
14:00 - 15:00
Jimmy Mornet – Pastry Show

Chef Pâtissier
PARK HYATT PARIS VENDÔME
Recette “Lingot macadamia, banane & café blanc”

14:00 - 15:00
Fika – Pastry show junior

Recette
CAKES POPS

14:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
15:00 - 16:00
Matthieu Carlin – Pastry Show

Chef Pâtissier
HÔTEL DE CRILLON – A ROSEWOOD HÔTEL

15:00 - 16:00
Chefsquare – Pastry show junior
16:00 - 17:00
Chefsquare – Pastry show junior
Patrick Pailler – Pastry Show image
16:00 - 17:00
Patrick Pailler – Pastry Show

Chef Pâtissier Exécutif et Chef Créations Sucrées
CAFÉ POUCHKINE
Recette “Nathalie chocolat au lait noisette”

16:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
17:00 - 18:00
Chefsquare – Pastry show junior
17:00
Défilé de robes en chocolat
17:00 - 18:00
José Ramón Castillo – Pastry Show

Chocolatier
QUÉ BO

10:30 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes l’Atelier Cémoi – Pastry show junior
10:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
11:00 - 12:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
GÂTEAU NUAGE AU CACAO / T’AS LA BANANE ANDY !

Angelo Musa – Pastry Show image
11:00 - 12:00
Angelo Musa – Pastry Show

Chef Pâtissier
HÔTEL PLAZA ATHÉNÉE PARIS

11:00
Retrouvez bientôt le programme des ateliers & masterclass !
11:00 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes le Grand Goûter avec Jardin BiO – Pastry show junior
11:00
Retrouvez bientôt le programme des dédicaces !
Philippe Conticini – Pastry Show image
12:00 - 13:00
Philippe Conticini – Pastry Show

Chef Pâtissier
GÂTEAUX D’ÉMOTIONS
Recette “Chocolat, Kumquat et Pop Corn”

12:00 - 13:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
ON EST FONDU DE CHOCOLAT / CHOCOLAT ART GRAFFITI

12:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
Nina Métayer – Pastry Show image
13:00 - 14:00
Nina Métayer – Pastry Show

Chef Pâtissière

François Josse – Pastry Show image
14:00 - 15:00
François Josse – Pastry Show

Chef Pâtissier
LE TAILLEVENT
Recette “Dame blanche à la vanille de Tahiti, chocolat Madagascar et marjolaine”

14:00 - 15:00
Fika – Pastry show junior

Recette
SABLÉS D’ HALLOWEEN AU CHOCOLAT

14:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
15:00 - 16:00
Nicolas Paciello – Pastry Show

Chef Pâtissier
HÔTEL BARRIÈRE LE FOUQUET’S PARIS

15:00 - 16:00
Chefsquare – Pastry show junior
16:00 - 17:00
Chefsquare – Pastry show junior
16:00 - 17:00
Thierry Marx & Raphaël Haumont – Pastry Show

Chef exécutif et directeur de la restauration
&
Chercheur au CFIC
LE MANDARIN ORIENTAL PARIS

16:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
17:00 - 18:00
Chefsquare – Pastry show junior
17:00
Défilé de robes en chocolat
17:00 - 18:00
Christophe Felder & Takahiro Komai – Pastry Show

Chef Pâtissier
LES PÂTISSIERS
&
Chef
MAISON HENRI CHARPENTIER, 2ème à la Coupe du Monde de Pâtisserie 2018

10:30 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes l’Atelier Cémoi – Pastry show junior
10:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
11:00 - 12:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
GÂTEAU NUAGE AU CACAO / T’AS LA BANANE ANDY !

Corentin Magnin – Pastry Show image
11:00 - 12:00
Corentin Magnin – Pastry Show

Chef Pâtissier
MAISON ROSTANG

11:00
Retrouvez bientôt le programme des ateliers & masterclass !
11:00
Retrouvez bientôt le programme des dédicaces !
11:00 - 19:00
Retrouvez toutes les 30 minutes le Grand Goûter avec Jardin BiO – Pastry show junior
Damien Gendron – Pastry Show image
12:00 - 13:00
Damien Gendron – Pastry Show

Chef Pâtissier
Responsable R&D
POTEL & CHABOT
Recette “Balade en Forêt”

12:00 - 13:00
Cooking Baz’art – Pastry show junior

Recette
ON EST FONDU DE CHOCOLAT / CHOCOLAT ART GRAFFITI

12:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
Aurélien Rivoire – Pastry Show image
13:00 - 14:00
Aurélien Rivoire – Pastry Show

Chef Pâtissier
PAVILLON LEDOYEN
Recette “Guimauve au gros paris assaisonné de chocolat et fleur de sel, touches abricotées, légère meringue à la noisette et glace à l’extraction champignon”

14:00 - 15:00
Quentin Lechat – Pastry Show

Chef Pâtissier
HÔTEL NOVOTEL PARIS LES HALLES

14:00 - 15:00
Fika – Pastry show junior

Recette
CAKES POPS

14:30
Panda Color – Pastry show junior

Décoration sablés de Noël

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
15:00 - 16:00
Chefsquare – Pastry show junior
15:00 - 16:00
Justin Schmitt & Camille Mansouri – Pastry Show

Chef de cuisine & Chef Pâtissière
LE LAURENT

Gaël Clavière – Pastry Show image
16:00 - 17:00
Gaël Clavière – Pastry Show

Chef Pâtissier du Premier Ministre
HÔTEL DE MATIGNON
Recette “Wakayama”

16:00 - 17:00
Chefsquare – Pastry show junior
16:30
Panda Color – Pastry show junior

Reproduction dessin en chocolat

6 enfants par atelier
Disponible à partir de 4 ans
17:00 - 18:00
Chefsquare – Pastry show junior
17:00
Défilé de robes en chocolat
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Le Salon du Chocolat s’engage, avec la société EVENT INTERNATIONAL, à ce que la collecte et le traitement de vos données soient conformes au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Nous utilisons différentes technologies, telles que les cookies, réaliser des analyses statistiques de visites et permettre le partage de contenu sur les réseaux sociaux. En cliquant sur "J'accepte', vous acceptez l'utilisation de ces cookies. Vous trouverez de plus amples informations sur les cookies en cliquant sur le lien suivant. En savoir plus

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