Julien Leveneur 2022-09-29T10:39:44+01:00

Julien Leveneur 

JULIEN LEVENEUR

Je suis issu d’une fratrie de 4 enfants. J’ai grandi à St pierre à l’île de la Réunion. Mon père était gérant d’une société familiale de transport et ma mère, institutrice puis gérante d’une crèche.

J’obtiens mon Baccalauréat professionnel Cuisine en 2008 au lycée hôtelier de Plateau Cailloux. C’est à l’occasion de ce cursus, lors d’un stage dans un relais château à St Germain en laye que je découvre une réelle vocation pour la pâtisserie. De 2011 à 2013, j’exerce en qualité de chef cuisinier à la crèche « tom pouce » à Petit île. Je quitte la crèche en 2013, pour créer une petite affaire avec ma sœur jumelle, dans notre garage : un concept original basé sur la livraison de pâtisserie à domicile.

Je décide ensuite d’ouvrir ma propre société de livraison de repas du midi et pâtisseries pour divers évènements. Société qui fermera en 2016, à la naissance de ma fille. En 2016, je suis embauché à l‘hôtel Iloha en tant que pâtissier.

En 2020, je suis élu « Pâtissier de l’année à la Réunion » par le Guide Kaspro. Quatre années de suite (2019-2022), je participe au championnat de France du dessert. En janvier 2022, j’obtiens enfin la 1ère place au concours talent gourmand avec le crédit agricole à la Réunion. En février 2022, j’obtiens la 1ere place au championnat de France du dessert en régional. En avril 2022, je décroche la 1ere place au championnat de France du dessert en national.

Retrouvez Julien Leveneur sur la scène du Pastry Show

Samedi 29 octobre 13h-14h

Sa création