Jonathan Mougel 2021-10-07T17:21:01+01:00

Jonathan Mougel

Lauréat 2019 du concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France, Jonathan Mougel signe une pâtisserie du goût, de l’esprit et du plaisir.
L’innovation nourrit son besoin de créativité et sa mission de chef pâtissier démonstrateur international le stimule pour tendre vers de plus grands défis.
La remise en question comme seconde nature, toujours en quête d’explorations et de découvertes à mettre au jour.

Le Goût :
Primordiale, la dégustation est au cœur de ses recherches. Il désapprend pour redéfinir les bases de sa pâtisserie autour desquelles il développera toute une dynamique en jouant sur les procédés, les textures et autres associations de parfums.

Retrouvez Jonathan Mougel sur la scène du Pastry Show

Vendredi 29 octobre 12h-13h

Desserts