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Des expériences live 2021-09-14T11:09:03+02:00

Le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao revient enfin !

Pendant 5 jours vivez une expérience riche, unique et pleines de gourmandises.

Défilé spectaculaire, démonstrations live, rencontres exclusives et animations ludiques… célébrons le chocolat ensemble.

Fans de chocolat et de pâtisserie, rendez-vous à Paris-Porte de Versailles du 28 octobre au 1er novembre 2021.

Les recettes live par les plus grands chefs !

De la gourmandise, de la technique et du partage

Les plus grands chefs pâtissiers, jeunes talents et chocolatiers de renom réaliseront sous vos yeux leurs meilleures recettes chocolat lors de masterclass d’exception sur la scène du Pastry Show.

Ils nous ont confirmé leur venue sur le Salon :

Damien Gendron (Responsable Recherche et Développement chez Potel & Chabot)

Sarah Ifrah-Ohana (Cheffe pâtissière au restaurant Le Jardin Privé de l’Hôtel Novotel Paris les Halles)

Sophie de Bernardi (Cheffe pâtissière Hôtel InterContinental Paris le Grand)

Nicolas Paciello (Chef pâtissier Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris)

Anthony Chenoz (Chef pâtissier du restaurant Granite)

Nina Métayer (Cheffe pâtissière)

Tristan Rousselot (Chef pâtissier de l’Hôtel Prince de Galles)

Jonathan Mougel (Chef pâtissier Démonstrateur et MOF pâtissier-confiseur 2019)

Christophe Hay & Alexandre Mornet (Chefs La Maison d’à côté**)

Pascal Hainigue (Chef pâtissier de l’Hôtel Le Bristol Paris)

Nicolas Guercio (Chef pâtissier de l’Hôtel Lutetia)

Anthony Coquereau (Chef pâtissier Publicis Drugstore)

Grégory Masse (Chef pâtissier L’Assiette Champenoise***)

Pierre-Jean Quinonero (Chef pâtissier Le Burgundy Paris)

Le défilé de robes en chocolat !

Des créations époustouflantes et du show

Depuis plus de 25 ans, les chocolatiers et couturiers de renom collaborent pour vous offrir des spectacles uniques et éblouissants.

Cette année encore, ils se sont surpassés de travail et d’imagination pour proposer une collection de chefs d’oeuvres aussi fascinants que gourmands.

Revivez l’ambiance de notre précédent défilé !

Chocolatiers et couturiers de renom avaient collaboré pour vous présenter une collection anniversaire qui retraçait la grande épopée du chocolat, depuis sa découverte au Mexique il y a 500 ans jusqu’à nos jours.

Êtes-vous prêts à découvrir le nouveau défilé 2021 ?

Retrouvez les expositions et sculptures en live !

L’art du chocolat sous toutes ses formes

L’exposition « Bûche, ô ma bûche » revient cette année avec les plus belles réalisations de bûches de Noël : véritables œuvres d’art éphémères imaginées par des chefs pâtissiers emblématiques.

Sculptures, oeuvres monumentales et expo-photos : de nombreuses surprises seront préparées et confectionnées par nos chefs de renom.

Cette année découvrez la spectaculaire sculpture de Napoléon !

C’est à l’occasion du bicentenaire de la mort de Napoléon que Jean-Luc Decluzeau, artiste chocolatier de Limours en Essonne et passionné d’histoire, a décidé de créer son oeuvre en chocolat.

Il vous proposera sur le Salon un bas-relief inspiré du tableau de Jacques-Louis David “Bonaparte franchissant le Grand Saint-Bernard”.

Réalisée avec plus de 100 kg de chocolat et mesurant 1 mètre 65 de large sur 1 mètre 10 de hauteur, cette oeuvre est le fruit de plus de 120 heures de travail. Le chocolatier est tout d’abord parti d’une photographie du célèbre tableau pour dans un premier temps, réaliser un dessin grandeur nature avant de sculpter directement la sculpture dans un bloc de chocolat.

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