Tag : Bio

HASNAÂ CHOCOLATS GRANDS CRUS

Stand C1
Hasnaâ Chocolats Grands Crus créée par Hasnaâ Ferreira, élue chocolatière de l’année 2016 par le Club des Croqueurs de Chocolat, travaille depuis 2 ans directement à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, dans la plus pure tradition du “Bean To Bar”.

Gamme spéciale Bio Sans sucre

KROKOLA

Stand B2
Krokola initie les enfants au bon chocolat avec des tablettes naturelles, bio et ludo-éducatives. Une alternative responsable et engagée, aussi bien pour l’éducation au goût que pour la protection de l’environnement.

Gamme spéciale Bio Sans gluten

LADY MERVEILLES – ASSOCIATION BEAN TO BAR FRANCE

Stand E9
LADY MERVEILLES est une chocolaterie créative et audacieuse bean to bar bio et Bretonne! Nous fabriquons tous nos chocolats à partir des fèves de cacao rigoureusement sélectionnées puis torréfiées dans notre atelier. Transformés en tablettes de chocolat, pâte à tartiner, bonbons de chocolat, guimauves, nos merveilles vous attendent!

Gamme spéciale Bio

LE COMPTOIR DE MATHILDE

Stand B4
Le Comptoir de Mathilde offre un large choix de produits gourmands, beaux et bons, fabriqués artisanalement dans notre manufacture en Provence depuis 2007 : chocolats, pâtes à tartiner, babas au rhum, alcools de spécialité, produits d’épicerie fine.

Gamme spéciale Bio Sans sucre Vegan

LES CAFÉS CARON

Stand C30
La Maison Caron sélectionne exclusivement des grands crus d’arabica, cultivés en altitude et triés sur le volet qui seront ensuite sublimés par le procédé de torréfaction. Composé de 4 arabicas, le Café Caron se démarque par sa sélection pointue, la traçabilité de ses origines et le choix de ses producteurs, soucieux de ne travailler que les meilleures cerises.
Torréfacteur engagé, la Brûlerie Caron produit exclusivement des cafés de spécialité. Ils traduisent cette quête de l’excellence par la traçabilité, l’absence de défaut et une note des cafés supérieure à 80 points. De même, ils valorisent le café du producteur et sont un gage de confiance pour le consommateur. Un véritable programme éthique et solidaire

Gamme spéciale Bio

LUCIFÈVE D’AUBRAC – ASSOCIATION BEAN TO BAR FRANCE

Stand E9
Fabriquants de chocolats bean to bar, nous sélectionnons nos fèves grands crus pour leur personnalité, leur aromatique végétale et florale qui nous rappelle l’environnement préservé de notre lieu de vie, l’Aubrac. Collaboration avec les grands chefs.

Gamme spéciale Bio

MAS AMIEL

Stand B28
Patrimoine historique fondé en 1815, MAS AMIEL présente une incroyable diversité
de terroirs, de paysages. En tout, 130 parcelles qui ont chacune leur identité propre
(exposition, altitude…), une nature de sol (schistes, calcoschistes, gneiss…) et des
cépages spécifiques (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut). Ce travail minutieux à
la parcelle permet de créer une riche collection de vins doux et secs dont les cuvées
parcellaires ou d’assemblage sont distinguées par les plus grands dégustateurs.

Gamme spéciale Bio

OACAO

Stand C37

Au carrefour de la créativité, de la technologie et du savoir-faire, Oacao vous propose une gamme de chocolats uniques au monde à votre image.
Imaginées et créées en 2019 par Pascal Brunstein, Meilleur Ouvrier de France, ces spécialités en chocolat sont conçues à partir de matières premières biologiques et naturelles, sans additif ni colorant. Elles sont également plus qu’une gourmandise, un véritable outil de communication à travers la personnalisation des cachets avec le visuel du chocolat, ainsi que des emballages. Chez OACAO, tout se recycle ou se mange, du chocolat jusqu’à l’emballage.

Gamme spéciale Bio Sans Conservateurs
FRANCE

PÉROU – PROMPERÚ

Stand E15

PROMPERÚ France, l’Agence de l’Etat pour la Promotion des Exportations péruviennes, il facilite l’introduction sur le marché français des coopératives des fèves de cacao ainsi que des sociétés exportatrices de produits dérivés de cacao tels que les nibs, chocolat de couvertures et tablettes. Le Pérou, berceau du cacao, se positionne comme un leader mondial des exportations de cacaos certifiés bio et commerce équitable.

Cette édition regroupe 13 exposants péruviens :

– CAICAH – Cooperativa Angroindustrial Cacao Alto Huallaga (Huanuco) : www.cacaoaltohuallaga.com
– KAMPAQ – Cooperativa Agraria Cafetelera Alto Urubamba (La Convención) : https://cac-altourubamba.blogspot.com/
– Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa LT (Junín) : www.cacpangoa.com
– Campo Verde SAC (Lima) : www.campoverdeperu.com
– COOPSUR – Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples Sur Oriente (Madre de Dios) : www.coopsur.com
– Pumatiy – Agro Industrias Puma Real SRL (La Convención) : Agro Industrias Puma Real SRL
– Kuyay (Amazonas) : www.kuyay.pe
– Kato SAC (San Martin) : www.katosactocache.com
– UKAW – Pasion & Chocolate SAC (Ucayali) : https://linktr.ee/ukaw.chocolate
– Nutry Body (Lima) : https://nutrybody.com/
– Tribar Craft Chocolate (Lima) : www.tribarchocolate.com
– Tesoro Amazónico – Chocolatería Artesanal Amazónico SAC – (San Martin) : https://tesoroamazonico.com/
– Tamshi SAC (Loreto) : https://www.tamshicacao.com/es/contactanos

Gamme spéciale Bio Equitable Vegan