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Stand C29
20° Nord 20° Sud est né de la passion d’une femme pour le chocolat Bean to Bar et de sa volonté de la partager au plus grand nombre.

Bien que tombée dans les marmites quand elle était petite, Mélanie PAULAU ne pensait pas qu’elle deviendrait un jour l’une des rares chocolatiers Bean to Bar en France. Il y a encore quelques années, elle se désintéressait totalement de ce produit qui fait pourtant saliver le monde entier. Elle le trouvait trop gras, trop sucré, voire les deux à la fois… Dans tous les cas, sans intérêt pour les papilles !

Mais ça, c’était avant… Il aura suffi d’une visite au salon du chocolat à Paris pour inverser la tendance et rendre Mélanie accro au cacao ! Ce revirement, elle le doit à sa rencontre avec le Bean To Bar. Enfin du chocolat au vrai goût de cacao ! Enfin du chocolat naturel, qualitatif et porteur de vraies valeurs !

Depuis ce jour, le cacao n’a plus jamais quitté Mélanie. Bien décidée à faire de sa passion un métier, elle s’est formée auprès de chocolatiers chevronnés avant de se lancer à son tour dans l’aventure en créant 20° Nord 20° Sud.

Aujourd’hui, c’est une équipe dynamique qui évolue dans les ateliers de la manufacture vendéenne de chocolat Bean to Bar. En véritables passionnés, Mélanie et ses acolytes travaillent chaque jour à l’élaboration de produits chocolatés aussi délicieux que surprenants tout en respectant la nature, les terroirs et les hommes.

Stand C14
Sacrée Meilleur Ouvrier de France Torréfactrice en 2023 et première femme a remporter le concours de Meilleur Torréfacteur de France en 2017, Anne Caron est une femme passionnée. Elle affirme son rôle et son ambition de faire de sa vision du café de spécialité la nouvelle norme. Tout un chacun doit pouvoir consommer un café de qualité, bon pour soi, bon pour les personnes vivant de sa production et bon pour la planète.

Stand C31
Fabrication bean to bar de chocolat gastronomique à partir de fèves de cacao de terroirs d’exception

Stand C15
Bateel, un voyage de transformation et de création, qui a forgé un héritage durable en matière d’innovation et qui a ravi les consommateurs avertis de produits alimentaires raffinés du monde entier. Bateel a élevé un fruit ancien vénéré au rang de mets gastronomiques et a créé une expérience de vente au détail de luxe qui a lancé un marché entièrement nouveau, un marché pour les dattes gastronomiques et les produits à base de dattes.
Bateel produit des dattes biologiques de qualité exceptionnelle. C’est la base du développement de la gamme gourmet de Bateel, mondialement connue, proposée dans les boutiques de luxe de Bateel et dans d’autres canaux de distribution haut de gamme.

Stand E17
Chocolateria Bean to Bar con cacao 100% venezolano. Chocolate hecho por mujeres en comercio justo

Stand D05
Carré Suisse, est une marque de chocolat premium fabriqué en Suisse par nos maîtres chocolatiers à partir de cacaos fins et d’ingrédients naturels
uniquement. Notre envie ? Faire (re)découvrir le plaisir simple d’un bon chocolat en rendant accessible au plus grand nombre un chocolat de qualité premium. Découvrez nos larges gammes de chocolat suisse !

Stand B12
Découvrez l’univers de la chocolaterie CÉMOI avec L’Authentique Petit Ourson Guimauve, vos produits préférés ainsi que le lancement de notre nouvelle gamme BIO.
Une animation mettant à l’honneur l’Authentique Petit Ourson Guimauve viendra surprendre nos gourmands choco-consommateurs.

Stand C11
« Depuis 9 ans, Chez Meunier, maison de tradition 100% française, unit boulangers, chefs pâtissiers et agriculteurs. Des compétences et expériences partagées autour du goût au cœur de l’Ile-de-France. Un savoir-faire responsable au service de l’expérience unique que les artisans du goût font vivre à leurs clients. Je suis fière que Chez Meunier réunisse autant de talents et fasse rayonner à la fois la boulangerie et la pâtisserie avec autant de créativité et de maîtrise. Ces liens tissés avec passion depuis 2014, sont aujourd’hui devenus un réseau d’échanges, une communauté de savoir-faire d’exception. Pour imaginer le meilleur du pain, il faut bien le connaître, savoir le travailler, le réinventer, le sublimer. Le pain est le produit phare du boulanger, issu de la rencontre, de l’authenticité et d’un savoir-faire. C’est en ce sens que Chez Meunier a toujours eu pour vocation de favoriser le goût. Avec un seul objectif : que chaque professionnel puisse développer son inspiration, qu’il puisse exprimer son identité pour aller à la rencontre du succès, qui n’est autre que le plaisir en bouche. Je suis persuadée qu’au-delà des produits, les instants de partage font partie de cet Art de vivre à la Française que tant nous envient ! 8 ans plus tard, le lien tissé par Chez Meunier continue chaque jour de se renforcer, notamment avec son déploiement au cœur de la région francilienne. Chez Meunier n’a pas fini de surprendre par sa créativité singulière et la qualité de ses produits. » Caroline Le Merer Cofondatrice