Category : Confiserie

DELAVEAUX CHOCOLATIER

Stand C13
La Maison Delaveaux chocolatier et confiseur est née de la passion de deux chocolatiers: Ivan Delaveaux et Morgane Nicolle. Depuis 2015, ils se sont lancés dans l’aventure du chocolat.
Ils ouvrent tous deux leur première boutique à Lamorlaye dans l’Oise et en 2022 une seconde boutique dans le Val d’Oise à Parmain. Leurs produits plusieurs fois primés ( en 2017 Awards du chocolat et élus parmi les meilleurs chocolatier de France, en 2018 médaille d’or au World chocolate Awards …) un travail et une qualité récompensés qui dépasse les frontières.

HYDROPROCESS

Stand V20
Constructeur français de machines de découpe par jet d’eau, HYDROPROCESS présente ChefCut CC3507, machine de découpe par jet d’eau dédiée aux métiers de bouche (chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, glaciers et traiteurs) pour découper selon n’importe quelle forme tout produit frais ou surgelé : chocolats, ganaches, pralinés, guimauves, nougatines, pâtes de fruits, pâtes d’amande, nougats, pastillages, pâtisseries, produits traiteurs, plats cuisinés…

Gamme spéciale

IDEO TECNICA SRL

Stand V08
L’entreprise Ideo Tecnica s.r.l est née en 1980 de l’expérience du fondateur Carlo De Carolis. Une petite entreprise familiale qui s’occupe de l’étude, de la conception, de la construction et du montage de machines pour la production de chocolat et pour l’industrie de la confiserie.

Avec l’entrée dans la société des quatre enfants, cette entreprise a connu dans les années plus qu’un passage de génération, une véritable continuité d’entreprise basée sur les principes initiaux de recherche constante d’innovation, qualité des produits et relation de confiance entre les membres et tous les collaborateurs.

Gamme spéciale Pâte à tartiner

Karen Chocolat

Stand B35
Artisane et créative, Karen Chocolat emmène vos papilles en voyage… Détachée de toute influence, elle aime à créer de nouveaux goûts par l’association de saveurs inédites ! Ses chocolats sont fabriqués à partir de fèves aromatiques de première qualité issues de plantations respectueuses de l’environnement et des hommes qui les exploitent. Laissez-vous tenter par les Apérolats, les Beaujolettes, les P’tites Pâtisseries ou découvrez les nouveautés: Les Crapulettes et les Pop’chiches !
SÉLECTION CLUB DES CROQUEURS

Gamme spéciale Bio chocolats salés

LE COMPTOIR DE MATHILDE

Stand B06
Le Comptoir de Mathilde offre un large choix de produits gourmands, beaux et bons, fabriqués artisanalement en Provence depuis 2007: chocolats gourmands, pâtes à tartiner haut de gamme, babas au rhum, alcools de spécialité, produits d’épicerie fine.

Gamme spéciale

LES OURSONS DE MANON

Stand A01 (JEUNES TALENTS)
Les Oursons de Manon, Créatrice de douceurs craquantes. Les Oursons de Manon, ce sont des oursons guimauve au chocolat, aux recettes originales, et gourmandes, fabriquées avec des ingrédients naturels et de qualité

Gamme spéciale Sans gluten

MAISON MAXIME

Stand A33
Maison Maxime est entreprise artisanale créée en 2015. Sous la houlette du Maître Chocolatier Maxime Bazire, Maison Maxime vous emmène dans un monde
de chocolaterie et de gourmandises.

Gamme spéciale
FRANCE

MAISON VALOT-PROVENCE

Stand A47
La MAISON VALOT vous invite à découvrir ses produits.
Artisan créateur de saveurs, Franck Valot a pensé pour vous, la gelée de Mojito et le “Mojicello” (liqueur de Mojito) ainsi que d’autres gelées et liqueurs originales.
Ancien chef pâtissier, c’est son coté créatif et son envie de s’amuser.
qui ont fait naître ces produits atypiques qu’il confectionne dans son atelier de Villecroze, aux portes des Gorges du Verdon.
Franck collabore avec de nombreux pâtissiers/chocolatiers qui utilisent ses produits pour sublimer leurs créations chocolatés.

Gamme spéciale Sans gluten

NOUGATERIE DES FUMADES

Stand B10
Maître artisan et spécialisé dans le nougat, il est décliné sous différentes formes, 38 goûts : enrobé, dur,
Mou, noir, blanc…la sélection rigoureuse des matières 1ères en fait un nougat d’exception très créatifs.
Nous avons lancé une gamme de nougats culinaires…à déguster absolument !

Gamme spéciale