Damien Gendron 2021-09-24T14:56:16+02:00

Damien Gendron – Potel & Chabot

Originaire de Bretagne, j’ai grandi dans un environnement familial pratiquant les métiers de bouche.
Porté par la passion de ma mère, artisan crêpière, et de mon père, artisan boucher, je me suis naturellement tourné vers la pâtisserie.
J’ai très vite cherché à intégrer des maisons de prestige. Ainsi, j’ai débuté en 2012 aux côtés d’Anne-Sophie Pic à Valence, puis en 2014 au Chabichou à Courchevel.
Par la suite, j’ai rejoint les équipes du Grand Hôtel du Cap Ferrat au Four Seasons, où j’ai remporté le Championnat de France du Dessert en 2016 qui m’a directement qualifié pour représenter la France à New York,  au concours international du C3 Valrhona où j’ai terminé à la seconde place.
Mon expérience et mes participations aux concours m’ont ouvert les portes de Paris et c’est ainsi que j’ai rejoint les équipes du traiteur Potel et Chabot en tant que responsable R&D, où je m’occupe de toutes les créations sucrées depuis 4 ans.

Retrouvez Damien Gendron sur la scène du Pastry Show

Samedi 30 octobre 11h-12h

Ses créations