Chef des restaurants Christophe Hay et Amour Blanc et gérant de la maison gastronomique Fleur de Loire, Christophe Hay puise son inspiration dans les terroirs solognot et ligérien.

Réhabilitation des poissons de Loire, valorisation du gibier de Sologne, cueillette et production de miel dans son jardin-potager : la cuisine de ce chef agriculteur et “terroiriste” pense au-delà de l’assiette.

Sa passion pour le travail des produits locaux, ses engagements écologiques et sa bienveillance lui ont valu le titre de Cuisinier de l’Année 2021 par le guide Gault&Millau.