Charles Dray 2021-10-18T12:11:02+01:00

Charles Dray – Maison Rostang**

Né à Bordeaux, j’ai fait mes études au lycée hôtelier de Talence à Bordeaux. J’ai ensuite intégré les équipes de l’Eden Rock à Saint Barthélemy, puis du Sereno sur la même île, tous les deux leading hotels of the world.  J’ai par la suite été chef pour Pierre Gagnaire à Berlin ainsi qu’à Bordeaux. Actuellement je suis Chef Pâtissier de la Maison Rostang.

Le dessert présenté au Salon du Chocolat a remporté le Lebey du meilleur dessert chocolat 2021.

Retrouvez Charles Dray sur la scène du Pastry Show

Vendredi 29 octobre 15h-16h

Ses créations