Interview #13 : Portrait d’Anne-Françoise Benoît
En vue de la Journée internationale des droits des femmes, nous mettons à l'honneur la chocolatière Anne-Françoise Benoît, qui se livre sur ses expériences dans le monde du chocolat !
Le chocolat au lait est-il moins bon pour la santé que le chocolat noir ?
On dit souvent qu’il est à consommer avec modération pour notre santé... Pourtant, tous les chocolats au lait se valent-ils ?
Interview #12 : le Club des Croqueurs de Chocolat
Créé en 1981, le Club rassemble de vrais amateurs et fins connaisseurs qui, 5 fois par an, se retrouvent pour apprécier du chocolat sous toutes ses formes !
La leçon du chef #4 : Recette de financiers by Hugues Pouget
Pour la St-Valentin, le chef pâtissier et chocolatier d'Hugo & Victor vous dévoile sa recette de financiers aux douces saveurs de pamplemousse et litchi !
Rencontre #3 : l’amour en cuisine chez Agnès et Pierre
Faites la rencontre d'Agnès et Pierre : ils ont fait de leur romance la force de leur petite entreprise, avec l’engagement du travail bien fait combiné à leur passion pour le chocolat !
Notre sélection de gourmandises pour la Saint-Valentin
Pour la fête des amoureux, le Salon du Chocolat vous a préparé une sélection de créations uniques et gourmandes qui saura ravir votre moitié !
Galerie gourmande : créations de Saint-Valentin 2021
À l'approche de la fête des amoureux, découvrez la rétrospective en images des créations pour la Saint-Valentin de vos chocolatiers et chefs pâtissiers favoris !
Destination chocolat #2 : Le Japon avec la maison Le Pommier
Frédéric Madelaine, fondateur de la maison Le Pommier nous raconte un Japon où son savoir-faire a fleuri à l’ombre des cerisiers !
Interview #11 : Rencontre avec Frédéric Bau
Faites la rencontre de Frédéric Bau, l’explorateur pâtissier de la maison Valrhona, fer de lance de la
« gourmandise raisonnée » !
