Angelo Musa

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Photo @Laurent Fau

The Pastry World Champion in 2003 and a MOF in Pastry and Confectionery in 2007, Angelo Musa is also the executive pastry chef for the Hotel Plaza Athénée in Paris.

A free radical, he has pioneered many techniques which have since redefined the industry. His vision is unique, taking French savoir-faire to its absolute peak and using it to craft a powerful, artistic body of work. The pioneer of a new genre, he has a genuine thirst for discovery and an eye turned firmly towards the future.

In 2019, he was awarded the honour of Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres.

MEET ANGELO MUSA AT THE PASTRY SHOW

Creation

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Chocolate and Coffee Tart

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Maison d’éditions La Martinière

Photo @Laurent Fau

2019-11-05T15:31:39+01:00

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